Рецепт м’яса в карамельному соусі.

М'ясо приготоване в солодко-кислому карамельному соусі, порадує гурманів і суттєво розширить уявлення про смак м'яса прихильників традиційних рецептів. Пропоную вам випробувати новий рецепт і порадувати близьких найсмачнішим м'ясним блюдом.

Які продукти нам знадобляться:

М'ясна вирізка (свинина чи яловичина) – 700 грам
Свіжі яблука та груші (можна замінити персиками та помідорами чері) – 300-350 грам
Натуральний мед – пара ложок
Оливкова (можна соняшникова) олія – 80-100 грам
Соєвий соус – 50 грам
Сіль і перець – на ваш смак
Спеції та трави – за вашим бажанням

Як приготувати м'ясо в карамельному соусі?

М'ясо розрізаємо на порційні шматки або стейки, трохи відбиваємо молоточком.
Готуємо маринад. Змішуємо в мисці соєвий соус і трави (базилик, кмин, шафран), при необхідності досолюємо і додаємо перець. Рясно покриваємо маринадом м'ясо, складаємо в миску і відправляємо в холодильник. Час маринування щонайменше одну годину, можна довше.
Починаємо готувати карамельний соус. Яблука та груші розрізаємо на шість часточок, серцевину викидаємо.
На розпечену сковороду виливаємо оливкову (соняшникову) олію, додаємо мед. Коли маса почне міхуритися закладаємо шматочки яблук і груш, обсмажуємо з усіх боків. Фрукти виймаємо шумівкою та тимчасово викладаємо на тарілочку.
Обсмажуємо мариноване м'ясо у карамелі.
Поверх м'яса викладаємо фрукти, накриваємо кришкою сковороду і томимо на маленькому вогні п'ять-сім хвилин.

Жоден чоловік не проміняє м'ясо на порожні кашки та салати, якщо страва приготовлена з фантазією, радість буде подвоєна. Радуйте своїх м'ясоїдів, експериментуйте та готуйте все нові та нові страви,змінюйтесь рецептами. Приємного апетиту, м'ясо в карамельному соусі його забезпечить точно.