Рецепт Млинці з рисового борошна, ніжні
Настала Масляна і я, як і багато хто, печу млинці цього тижня. Сьогодні у нас млинці з рисового борошна. Ад такі вперше і дуже сподобалися-в тесті немає грудочок, легко перевертаються і смажаться дуже швидко. Можна загорнути в них будь-яку начинку або подати з ягідним соусом і сметаною. Я робила з половини продуктів, але краще робити відразу всю порцію, тоді вийде млинців більше.
У миску всипати борошно. Я відразу ж додала туди і цукор-за смаком і перемішала.
В інший посуд влити молоко, вбити яйця і додати сіль за смаком. Збити суміш міксером або віночком до утворення пишної піни.
Тепер молочно-яєчну суміш вливаємо в борошняну суміш частинами, перемішуємо так, щоб не було грудочок.
Потім додаємо олію і перемішуємо. Тісто виходить досить рідким, трохи рідше, ніж із пшеничного борошна.
І залишаємо тісто на годину. Знову перемішуємо і починаємо випікати млинці. Для цього розігріваємо сковороду, змащуємо олією та ополоником наливаємо тісто. Тісто дуже легко розтікається і рівномірно. Обсмажуємо з кожного боку до рум'яного кольору. Тісто щоразу перемішуйте перш, ніж набирати його в ополоник. Можна пекти тонше, можна товстіше.
Млинці виходять дуже ніжні, легко згортаються, в принципі їх навіть можна не змащувати вершковим маслом.