Рецепт млинців з кабачків, Для подруги

Рецепт млинців з кабачків

Осінь - пора овочів та фруктів на наших городах. Навіть якщо хтось не має своєї ділянки для їх вирощування, із задоволенням купують свіжі дари природи. Вони, безперечно, корисніші за привізні з-за кордону, до того ж скільки страв можна приготувати з них! Взяти хоча б той самий кабачок - і посмажити, і згасити можна. Для заготовок на зиму також згодиться. А які смачні виходять млинці з нього (до того ж, ще й корисні!). Саме рецептом млинців з кабачків я і хочу поділитися в цьому пості.

Рецепт млинців з кабачків

Кабачок багато хто любить і цінують за ніжний і легкий смак. Страви з нього практично неможливо зіпсувати. Не можна не звернути увагу і на той факт, що сам шинок зберігається досить довго завдяки своєму захисту - шкірці (деякі примудряються їх зберігати протягом усієї зими). Кабачок вважається дієтичним продуктом, що легко засвоюється, навіть прикорм маленькій дитині часто починають саме з кабачка.

У цьому рецепті я розповім, як приготувати солодкі оладки з цього чудового овочу. Якщо цукор не додавати, а додати, наприклад, зелень, перець мелений або часник, теж чудово вийде! Млинці з кабачків можна подати на сніданок, можна як додаток на друге або закуска. А солодкий варіант – безперечно на десерт.

Тема млинців, як і тема страв із кабачка, дуже велика. Я якось уже писала про Млинці з вівсянки. І ви будете приємно здивовані, яким смачним виходить салат з курки та млинців.

Млинцями з кабачків мене годувала в дитинстві мати. Ці оладки виходили дуже ніжними та, зрозуміло, смачними. Пам'ятаю, у підлітковому віці я вже й сама могла приготувати цю нехитру страву. Рецепт зовсім не складний.Часу на приготування йде небагато. А результат чудовий! Саме рецептом своєї мами і поділяюся.

Найскладніше при приготуванні млинців – вгадати з кількістю інгредієнтів. Адже кабачки бувають різні і за розміром, і за "водянистістю". І від цього залежить, скільки треба муки та всього іншого. Я зазвичай для млинців беру половину чи третину кабачка.

Очищений шматок кабачка без шкірки та насіння, з якого плануються млинці, завісить близько 0,5 кг. На цю кількість кабачка у мене зазвичай йде така кількість інших інгредієнтів.

Як готувати млинці з кабачків.

1. Як і казала вище, кабачок слід очистити від шкірки та насіння. Можна нарізати на маленькі шматочки. Кабачок натираємо на дрібній тертці. Звичайно, для цієї мети можна скористатися і кухонним комбайном. Особливо, якщо планується нагодувати велику кількість людей цими млинцями! Рідина, що виділиться, не зливаємо!

2. У натерту масу вбиваємо яйце, додаємо сіль. З цукром головне не перестаратися. При смаженні млинці можуть підгоряти, якщо цукру буде дуже багато. Якщо забажаєте, готові млинці завжди можна додатково підсолодити цукром, солодким соусом чи варенням.

3. Борошно додаємо до густини. Тісто має вийти як на млинці з кефіру.

4. Розігріваємо сковороду з олією. І викладаємо ложкою тісто. Коли низ підрум'яниться, перевертаємо млинці та обсмажуємо з іншого боку. Та що я тут описую! Млинці всі смажити вміють! Млинці беруть багато олії, тому треба стежити за цим і регулярно підливати олію в сковороду.

5. Ось і вся наука! Подавати млинці з кабачків краще за гарячі, можна зі сметаною або до чаю. У мене вийшла осьтака гора солодких млинців із кабачків. Чому був дуже радий мій синку!