Рецепт Ніжний тортик - Мінімум
Ніжний тортик "Мінімум"
складові
- борошно
- яйця
- цукор
- вершкове масло
- молоко
Приготування
Цей тортик у моїй сім'ї вже року 3-4>Пишу в такому вигляді, як він є. Він гарний і смачний як є. Для особливого смаку, ви можете в заварний крем без яєць додати розтоплений білий або молочний шоколад. А прошарок між коржами цукати, волоські горіхи, банани, кокосову стружку або тертий шоколад. .
Для тесту: 3 яйця, 1 склянка цукру, 1 чайна ложка гашеної соди, 3 стол.ложки вершкового масла, 3 склянки борошна, олія для випікання ( я чесно кажучи вчора випікала на пергаменті, на ньому розкочувала і випікала) Для крему, без яєць: 500мл молока, пів-склянки цукру, 100 грам вершкового масла, пів- склянки борошна, ванілін по-смаку. Варіації добавок: білий шоколад у крем, горіхи між коржами (я цього разу додавала мелений мигдаль), цукати, тертий шоколад, кокосові стружки, заливка з шоколадної глазурі, будь-якої вашої коханої Приготування: У рецепті (як і у всіх своїх рецептах) використовую мірний стакан гранований 200 грамовий. Яйця збити з цукром.можна міксером,можна звичайним віночком,як вам зручно. Додати гашену соду, м'яке вершкове масло (якщо з холодильника, просто злегка, кілька секунд розм'якшую в мікрохвильовій печі). Потім всипати 2 склянки борошна. Борошно раджу поступово додавати, тому що врізних марках, різна щільність. Ось таке тісто вийшло у мене:
Потім ставимо на 5 хвилин на водяну баню в каструку:
Після водяної бані, всипати решту борошна і вимішати тісто. щоб було не сильно круте.
Розділити тісто на 4 частини, розкачувати тонкі коржі, обрізати формою, (я розкочувала на присипаному борошном, промасленому пергаменті)
і випікати замість обрізок при 180 градусах, хвилин 10, але дивіться по своїй духовці, сильно не перепікайте. Ось, він не сильно рум'яний буде:
У мене вийшло 4 невеликі коржі, діаметром 19 см.
Готуємо крем У молоко додати муку|борошно|, цукор, ванілін, добре перемішати віночком до однорідності. постоїть і потім перемішую) Крем виходить густий. Складання торта: Я між коржами вирішила просипати горіхами.У мене було 100 грам мигдалю.Миндаль залила на 10 хвилин окропом,потім очистила від шкірки,підс вшила в духовці,подрібнила і просипала між коржами. можна брати будь-хто. Мені чесно кажучи більше подобається грецькі, але вчора був мигдаль. Коржі промазати кремом, пересипаючи горіхами. Боки обсипати подрібненими обрізками і горіхами. Через 3 години можна буде пробувати, але максимально просочиться тортик за ніч.