Рецепт панна коти з полуничним желе на Смачному Блозі
Ура! У мене нарешті видався час на те, щоб приготувати панну коту і поділитися з вами рецептом. Стражденні, налітайте!
Панна котта – це традиційний італійський десерт із вершків на желатині. Готується дуже просто;). Традиційно панна котта подається із солодкими соусами. Я даю рецепт без соусу, але з прошарком із полуничного желе, що вже робить десерт фактично самодостатнім.
Інгредієнти :
Для полуничного желе
Рецепт приготування:
Готуємо вершкове желе. Кладемо желатин у миску та зливаємо 4 ст.л. холодної води. Даємо желатину набухнути, близько 5-7 хвилин.
Вершки та молоко вливаємо у невелику каструлю, додаємо цукор. Ставимо каструлю на вогонь і при постійному помішуванні доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню.
Вливаємо суміш у миску з желатином і розмішуємо до повного розчинення.
Розливаємо суміш у 6 форм.
Даємо охолонути до кімнатної температури та переставляємо в холодильник. Даємо застигнути – це займе близько 2-3 годин.
Поки панна котта застигає, готуємо полуничне желе.
Желатин заливаємо 2 ст. води і даємо набрякнути, близько 5-7 хвилин.
Полуницю кладемо в каструлю (заморожені ягоди попередньо розморожувати не потрібно), додаємо цукор і 3 ст. води.
Ставимо на вогонь і варимо, помішуючи, до розчинення цукру та м'якості ягід, близько 5-7 хвилин. Перемелюємо ягоди за допомогою блендера. Вливаємо гаряче пюре в миску з желатином і розмішуємо до його розчинення. Даємо охолонути до кімнатної температури.
Виливаємо полуничну масу поверх застиглої панна котти і ставимо в холодильник до повного застигання приблизно на 2 години.
Подаємо десерт зтертим шоколадом чи сиропом на ваш вибір.