Рецепт Пиріг з мандаринами, яскравий ароматний пиріг з соковитими мандариновими часточками

Для початку приготуємо тісто. Олію розм'якшити до кімнатної температури.

Додати до нього 2 яйця.

І 100 гр цукру.

Збити до однорідної маси.

Просіюємо 400 гр борошна та розпушувач.

Додаємо сіль і все перемішуємо ложкою.

Потім руками замішуємо м'яке та еластичне тісто.

Форму (у мене 26 см у діаметрі) застилаємо пергаментом.

Розкочуємо тісто в коло, що підходить до розміру форми.

Акуратно переносимо його та починаємо працювати пальчиками, розподіляючи тісто рівним шаром. Також робимо бортики висотою 2-2,5 см.

Забираємо форму з тестом у холодильник на 30 хвилин. А поки що займемося мандаринами. Їх необхідно вимити, очистити від шкірки, розділити на часточки та видалити тонку білу плівку.

Потім дістаємо форму з тестом із холодильника і розкладаємо на ньому наші часточки.

Тепер приготуємо заливку. Вибиваємо в чашку 2 яйця, додаємо до них сметану, 5-6 ст. л. цукру, ванілін та 2 ст. л. без гірки борошна.

Ретельно перемішуємо до однорідності.

Поливаємо мандарини яєчно-сметанною заливкою.

Частки повинні потопати в заливці, яка має доходити майже до країв тіста.

Випікаємо пиріг у заздалегідь розігрітій до 180*з духовці близько 40-50 хвилин. Тісто має бути в результаті трохи золотистого кольору, а начинка не повинна розтікатися.

Остуджуємо пиріг у формі, а потім акуратно витягаємо на блюдо.

За бажанняпосипаємо корицею, тертим шоколадом або як я цукровою пудрою.

Потім нарізаємо на порційні шматочки.

Соковиті мандаринові часточки у ніжній сметанній заливці та смачне розсипчасте пісочне тісто зроблять ваш вечір смачнішим та подарують чудовий настрій!

---