Рецепт пиріг з полуницею
Пиріг із полуницею із пісочного тіста із заливкою із сметани
Для приготування цього пирога на 6 порцій нам знадобляться такі інгредієнти:
- приблизно 100 грам цукру,
- 120 грам вершкового масла,
- 300-350 грам борошна,
- 2 яйця,
- 1 чайна ложка розпушувача.
А для самої начинки нам знадобляться
- по 3 столові ложки цукру та борошна,
- 200 грам сметани,
- 200 - 300 г свіжих ягід (або морожених),
- 2 яйця.
Перед приготуванням заздалегідь слід розморозити ягоду, якщо вона у вас зберігається в морозилці. Свіжа полуниця очищається від плодоніжок, промивається та відкидається на сито.
Далі слід приготувати пісочне тісто. Розтопити вершкове масло, будь-яким із способів, на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Збиваємо яйця, додаємо туди цукор-пісок. Після чого додаємо розтоплене вершкове масло. Перед тим як використовувати муку, її слід ретельно просіяти і перемішати з розпушувачем. У приготовлену ємність з цукром, олією та яйцями починаємо додавати, постійно перемішуючи, готове борошно. Пісочне тісто для основи відкритого заливного пирога буде м'яким та не надто крутим. Далі тісто на якийсь час відправити в холодильник.
Після цього переходимо до приготування начинки для нашого пирога. Беремо відповідний посуд, бажано глибокий, і перемішуємо в ньому яйця, сметану і цукор-пісок. Використовуємо міксер або віночок. Далі додаємо борошно, і продовжуємо збивати, поки маса не стане однорідною, без грудочок.
Після чого охолоджене тісто розгортаємо і викладаємо у форму для запікання. Форму потрібно брати з бортиками, щоб вмістилася заливка.
Далі слідуєрівномірно розподілити по тесту ягоди, які ми попередньо розморозили чи промили.
Перед тим як відправити наш полуничний пиріг у духовку, слід попередньо розігріти до 170-175 градусів. Випікати приблизно 35-40 хвилин|мінути|. Після того, як пиріг з ягодами полуниці буде готовий, не поспішайте його діставати, нехай постоїть у вимкненій духовці до теплого стану.
Потім його потрібно вийняти з|із| форми і обов'язково охолодити в холодильнику, і він готовий до вживання.
Перед подачею його можна додатково прикрасити цукровою пудрою, кокосовою стружкою або натертим шоколадом.
Таку випічку з полуницею можна готувати як повсякденно, так і для святкових заходів з урахуванням його апетитного зовнішнього вигляду та смачної начинки, що нагадує суфле або мус.
Всім смачного!
Рецепт №2
Полуничний пиріг Фантазія
У сезон полуниці не втрималася та спробувала поекспериментувати над своїм улюбленим рецептом пирога «Фантазія», який зазвичай пеку з яблуками. Не знала, як поведуть себе ягоди в цьому рецепті, але все ж таки ризикнула і додала полуниці в солодкий пиріг аж цілий кілограм! Ділюсь з вами тим, що у мене вийшло 😉
У стандартному рецепті пирога «Фантазія» є такі продукти:
- Яйця – 2шт.,
- цукор ¾ склянки,
- вершкове масло - 50 г,
- пшеничне борошно - ¾ склянки,
- 12 яблук я замінила 250 грамами свіжих ягід полуниці та 10 шт. взяла для прикраси,
- для святкового пирога використовуйте волоські горіхи,
- цукрова пудра
Склад основи пирога схожий на бісквітний, а назва зобов'язуєфантазувати: пиріг із яблуками, грушами, полуницею, абрикосами, малиною, …. політ вашої фантазії.
Рецепт та покрокові фото приготування простого пирога з полуницею
Простота рецепту полягає в тому, що продукти просто поєднуються без збивання. У рецепті вказано кількість інгредієнтів для невеликого пирога або кексу, який також можна спекти в оригінальній силіконовій формі. Я печу такий пиріг у великій глибокі деко, тому склад рецепту збільшую втричі. Раджу спробувати спекти невелику порцію і подивитися, як поводиться тісто і скільки начинки вам потрібно використати. Знаю наперед, що воно вам сподобається! Бісквітне тісто цього пирога з яблуками без збивання із двох яєць розраховане на 12 яблук, тобто начинки має бути багато.
Яйця, цукор та розм'якшене масло
розтираємо за допомогою віночка до однорідного стану.
Додати все борошно і вимісити тісто.
Форму для випікання швидкого пирога зі свіжою полуницею змастити та вистелити промасленим папером. Можна на дно форми налити трохи тіста, а можна одразу викласти ягоди полуниці.
Я виклала все дно форми полуницею (наступного разу покладу її поменше, щоб місця для тесту було більше).
Починаю викладати тісто для пирога з полуницею.
Зверху я посипаю пиріг із полуницею сухою манкою, так у нього виходить хрумка скоринка.
Ставлю пиріг зі свіжої полуниці за цим рецептом запікатися в розігріту до 190 градусів духовку, і випікаю його 30 хвилин.
Гарячий полуничний пиріг «Фантазія» вийняти з духовки, дати трохи постояти у формі.
Потім повернути на стіл і видалити папір. Пиріг нарізати на прямокутники і покласти на блюдо. Дляприкраси пирога я залишала 10 гарних полуничок. Посипаю пиріг цукровою пудрою і викладаю порізану свіжу полуницю.
Ось я вам і розповіла, як приготувати смачний і швидкий пиріг із полуницею 😉 Доречно буде перед випічкою такого пирога до свята посипати його волоськими горіхами.
Приємного чаювання вам бажає Анюта зі своїми рецептами Записної книжки.