Рецепт Пиріжки на пару Пігодя, дуже їх люблю
Хочу поділитися рецептом моїх улюблених пигодів. Це корейські пиріжки, виготовлені на пару. Взагалі пигоді готуються на дріжджовому тісті, але так як мені не можна дріжджове тісто, я їх готую з пельменним тестом. Приступимо до рецепту 1. Тісто Змішуємо воду теплу, 2 яйця, сіль
Додаємо борошно та замішуємо тісто
1. Начинка. Начинка може яка завгодно. Що є у вашому холодильнику, то і буде начинкою (в межах розумного))))) - ріжемо капусту. На цей раз я використовувала свіжу капусту, але буває, що і квашена капуста під рукою
- ріжемо цибулю і змішуємо з капустою
Три морква на великій тертці, додаємо до начинки
- Гарбуз для соковитості. Я вже писала про заморожування овочів на зиму. Дістаємо з морозильника гарбуз, трьом його на великій тертці
- додаємо гарбуз у нашу начинку
- було у мене 2 почищені картоплі
- також трьом його на великій тертці
- додаємо терту картоплю в начинку
- додаємо зрештою фарш, солимо, перчимо за смаком
- добре заважаємо начинку та …. Начинка готова)))
1. Готуємо пигоді - розкочуємо тісто
- Викладаємо начинку на тісто
- ліпимо наш «пиріжок»
- Викладаємо пигоді в мантоварку, попередньо змастивши олією. Включаємо та забуваємо на хвилин 40-50.
