Рецепт приготування браги з меду для самогону в домашніх умовах
У наш час мед досить цінний продукт і використовувати його для приготування з нього самогону, але мед особливо смачний, коли свіжий і частенько таке буває, що мед зацукровається і лежить на полицях комори вже довгі місяці такий старий мед вже не настільки привабливий, щоб його вживати в їжу. Краще купити свіжий баночок, а щоб старий не викидати, ми можемо приготувати з нього дуже смачний самогон. Є кілька рецептів приготування браги та самогону з меду, кожен з них по-своєму хороший. Далі ми докладніше розглянемо кожен із них.
В якості сировини можна брати будь-який мед: липовий, гречаний, квітковий та ін. На якість і смак напою ніяк не позначиться, навіть якщо ми будемо використовувати дуже старий, можливо бджолиний продукт, що злегка зіпсований або забродив.
Є два основні рецепти або навіть краще сказати способу приготування браги з меду – з цукром та без. Вважається, що медовий самогон без цукру виходить смачнішим, але для його приготування знадобиться значно більше часу. Тому, що просто додавши в медичну воду і дріжджі, процес бродіння може не початися або проходити дуже мляво. Ця проблема вирішується шляхом кип'ятіння медового сиропу, що сприяє виділенню глюкози. Але додавши трохи цукру,ви спростите собі завдання, і приготування самогону займе у вас менше часу, хоча якість напою від цього трохи постраждає.
Рецепт №1 Медовий самогон без цукру
- Води та мед змішуємо в каструлі ставимо на вогонь і кип'ятимо протягом 10 хвилин постійно знімаючи піну і перемішуючи суміш.
- Знімаємо їдкість із плити і даємо охолонути до 30 градусів.
- Згідно з інструкцією на пачці дріжджів у невеликій кількості води розводимо дріжджі, додаємо до нашої браги і добре перемішуємо.
- Переливаємо сусло в ємність для бродіння, ставимо в тепле місце. Температурний режим має бути в межах 18-25 градусів.
- Як тільки бродіння закінчиться брагу, необхідно перегнати через самогонний апарат і наш напій готовий.
Як бачите, особливо нічого складного тут немає і напій за таким рецептом у домашніх умовах під силу зробити кожному.
Рецепт №2 Самогон із меду з цукром
- 3 кг. мед;
- 3 кг. цукру;
- 300 г. дріжджі (спиртові);
- 20 л. води.
- Беремо відповідну ємність і зважуємо в ній воду мед та цукор;
- Розводимо дріжджі згідно з інструкцією і додаємо у вище описане сусло. Добре все перемішуємо;
- Накриваємо нашу брагу ковдрою та ставимо в тепле місце;
- Через 7-10 днів процес бродіння повинен завершиться і брагу можна перегнати.
Готовність браги визначається наступним способом: на смак рідина повинна стати трохи гіркою і кислою зі спиртовим присмаком, гідрозатвор перестає пускати бульбашки, якщо використовували рукавичку, вона повинна здутися, на дно випадає осад.
Рецепт №3 Самогон з меду та пшениці без дріжджів
Що б зробити такий напій нам знадобиться:
- 5 кг. меду;
- 1кг. промитої пшениці;
- 7 л. води.
- Для початку в літрі води розчиняємо 200 г меду;
- Пшеницю заливаємо отриманим медовим розчином, так щоб рідина була вищою за рівень зерен на кілька сантиметрів;
- Залиту пшеницю залишаємо на 3-4 дні до тих пір, поки на поверхні не утворюється піна;
- Додаємо в суміш воду і мед, що залишилася, ставимо на ємність гідрозатвор або медичну рукавичку з проколотим пальцем;
- Залишаємо сусло 10 днів, періодично перемішуючи;
- Відокремивши рідину від зерна, відправляємо її на перегонку.
Незалежно від вибраного вами рецепту приготування, перед перегонкою брагу необхідно злити з осаду і для отримання медового самогону високої якості необхідно виконати більше однієї перегонки (Як перегнати самогон вдруге?). Обов'язково розділяти вихід на фракції, окремо збирати «голови» та «хвости». А одержаний після останньої перегонки напій бажано очистити активованим вугіллям або іншим відомим вам способом.
Знайшли помилку? Виділіть її та натиснітьShift + Enter абонатисніть тут