Рецепт Рафаелки з крабових паличок, з сиром та яйцем.
Поки вони варяться, ми можемо натерти на дрібній тертці крабове м'ясо. (Я його використовую завжди, коли краба натираємо, якщо потрібно різати, краще взяти палички).
Натерте ділимо на дві частини: одна піде в основу кульок, а друга на обсипання. Тепер натираємо твердий сир на найдрібнішій тертці.
Коли яйця будуть відварені, можна їх натерти. Сьогодні їх не ділимо на білки та жовтки, загальною масою пропускаємо через тертку та поміщаємо до крабового м'яса та сиру.
Ще раз перемішуємо і можемо формувати кульки. Після чого їх обволікаємо в частині крабового м'яса, що залишилася.
Сформувавши всі кульки і зробивши з них справжні рафаелки з крабом, можемо красиво їх викласти на тарілку.
Коли всі кульки буде викладено, прибираємо їх у холодильник на півгодини, можна хвилин на сорок. І через цей час вже можна діставати кульки і ставити їх на стіл. Подібна страва стане справжньою окрасою будь-якого столу та допоможе урізноманітнити як святкове меню, так і прості вечері у родинному колі.
Дякую всім, хто приготував страву зі мною та бажаю Вам приємного апетиту. До зустрічі на сторінках нових рецептів!
(Час приготування вказую без урахування простою в холодильнику).