Рецепт рису з куркою та овочами

Рецепт рису з куркою та овочами віддалено нагадує традиційний узбецький плов. Однак приготувати його можна простіше, використовуючи різні місцеві овочі та банальне куряче філе. Соковита, ніжна курочка з ароматними літніми овочами надають рису неповторного смаку і яскравого апетитного вигляду.

Склад продуктів для приготування рецепту рису з куркою та овочами:

350 гр.курячого філе;
2 склянки довгого (краще пропареного) рису;
1 велика цибулина;
2 солодкі перці;
2 середні моркви;
3 – 4 стиглі помідори;
3 зубки часнику;
100 - 130 мл. соняшникової олії;
сіль та приправа (барбарис, коріандр, чорний перець та ін) за смаком.

Як приготувати рецепт рису з куркою та овочами.

Спочатку помити та очистити овочі. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву та солодкий перець – соломкою. А помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і дрібно порізати.

На розігріту сковороду вилити 1/3 олії та висипати філе курки, нарізане брусочками. Обсмажити з усіх боків.

Потім додати цибулю і моркву, перемішати і пасирувати на середньому вогні.

Потім висипати перець, знову перемішати, обсмажити 2 хвилини.

Тепер овочі посолити та посипати спеціями.

Висипати підготовлені помідори, перешкодити і згасити 5-7 хвилин на повільному вогні. Овочі та м'ясо курки просочаться томатним соком і стануть соковитими та м'якими.

Промитий рис висипати до решти інгредієнтів.

Курячий бульйон або воду додати у такій кількості, щоб рідина покривала рис на 2 пальці. Гасити під кришкою близько 15 хвилин.

Наприкінці приготування посипатиблюдо дрібно нарубаним часником, перешкодити та поставити в тепле місце (наприклад, у подушки) на 40 хвилин. За цей час рис набухне, у нього вбереться сік із овочів.