Рецепт Розсольник з перловою крупою та маринованими огірками
Перлову крупу промиємо та замочимо на кілька годин у холодній воді. Можна обійтися без замочування, але варити крупу доведеться довше.
З курячих стегенець знімаю шкіру, нарізаю на кілька частин. Шкіру на ніжках можна залишити за вашим бажанням.
Набираємо воду в каструлю та ставимо на вогонь вариться наші курячі ніжки.
Цибуля та морква чистимо. Цибулю дрібно шаткуємо, а моркву натираємо на великій тертці. Обсмажуємо на олії до м'якості.
Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кубиками.
Мариновані огірки нарізаємо соломкою і відправляємо на сковорідку.
У каструлю до курки відправляємо перлову крупу. Даємо супу закипіти.
Після чого відправляємо картоплю.
В самому кінці додаємо обсмажену моркву, цибулю та мариновані огірки.
Даємо закипіти, після чого ще варимо 5-6 хвилин|мінути|. Забираємо розсольник з вогню, залишаємо настоятися під кришкою.