Рецепт салату з персиків, слив, абрикосів та нектаринів.
У розпалі сезон фруктів, а значить час запасатися вітамінами, тим більше, що з фруктів можна приготувати стільки приголомшливих десертів. Фруктові салати - один із найпростіших варіантів, але від цього не менш смачних. Його можна подати і на святковий стіл, і приготувати для посиденьок на дачі, порадувати їм дітей, подати як топінг, наприклад, до млинців, або замінити їм сніданок або вечерю.
Загальний час приготування - 0 годин 45 хвилин Активний час приготування - 0 годин 15 хвилин Вартість - середня вартість Калорійність на 100 гр - 75 ккал Кількість порцій - 3 порції
Як приготувати салат з персиків, слив, абрикос та нектаринів та брускетту з фруктовим салатом.
Інгредієнти :
Слива - 3 шт. великі Персик - 1 шт. великий Абрикоси - 3 шт. великі Нектарин - 2 шт. Цукрова пудра - за смаком Коньяк - 1 ч.л. (за бажанням) Морозиво - 150 г (або печиво) Булочка - 1 шт. (за бажанням)
Приготування:
Усі фрукти для салату мають бути стиглими, але не надто м'якими, інакше очистити їх буде складно.
Сливи та абрикоси помити, витерти насухо та очистити від кісточок. При необхідності можна зробити надрізи до кісточки, щоб було легше її видалити. Нарізати скибочками м'якоть.
Нектарини та персик теж повинні бути стиглими, але не м'якими.
Очистити фрукти від кісточок і нарізати їх на четвертинки, а потім кожну тонкими скибочками. Якщо при нарізуванні виділяється сік, робіть це над мискою, він нам знадобиться.
Скласти нарізані фрукти в миску, присипати цукровою пудрою до смаку. Якщо фрукти солодкі, вистачить столової ложки, якщо ні, то більше. Пудрадопоможе фруктовому соку виділитися. Якщо готуєте салат для дорослих, до нього можна додати ложку коньяку або іншого алкоголю, в дитячий салат можна додати ложку будь-якого фруктового соку.
Акуратно перемішати салат ложкою, намагаючись не пом'яти фрукти. Важливо дати постояти салату, щоб виділився сік, він змішається з цукровою пудрою і вийде сироп - готова заправка для салату. А алкоголь за цей час встигне просочити фрукти ароматом та надати їм пікантності.
Ось стільки сиропу вийшло без додавання до салату алкоголю, з алкоголем рідини буде ще більше. Але це за умови, що фрукти стиглі.
Розкласти салат із персиків, слив, абрикосів та нектаринів по креманках або келихах.
За допомогою спеціальної ложки зробити кульки з морозива та укласти їх на салат.
Подавати такий салат потрібно відразу, поки морозиво не розтануло. Можна подати салат і без нього, наприклад, з бісквітним печивом або крихтою з піщаного печива.
Якщо Ви приготували багато салату і він залишився, з нього можна приготувати дуже смачний варіант теплої запеченої брускетти.
Для цього потрібно розрізати булочку навпіл чи нарізати солодкий хліб скибками. Змастити кожен шматок вершковим маслом|мастилом|, викласти їх у форму для запікання. Зверху покласти фруктовий салат разом із сиропом.
Запекти за 180 градусів приблизно 20 хвилин. Присипати цукровою пудрою перед подачею. Подавати брускетти з фруктовим салатом із персиків, слив, абрикосів та нектаринів відразу ж, теплими.