Рецепт Самса з куркою та кропом, в духовці
Після чого додаємо борошно.
Вимішуємо тісто, як на пельмені і вареники, "колобок", що вийшов, накриваємо плівкою і даємо відпочити 25 - 30 хвилин.
Поки тісто наполягає, займаємось начинкою, режим дрібно куряче філе.
До філе додаємо нарізаний кріп та цибулю. Цибулю краще різати не дрібно, я ділила цибулю на чотири частини.
Додаємо в начинку сіль|соль|, чорний перець за смаком. Можна додати спеціальні спеції. Якщо ви хочете, щоб ваша самса вийшла соковитішою, то в начинку можна додати 0,5 склянки питної води. Коли тісто настоялося його можна розкотити у великий коржик, коржик повинен бути не товстий близько 1 см. Змащуємо цей корж вершковим маслом (масло розтопити!) Після того, як ми змастили тісто, потрібно згорнути його в рулон і скласти в дві частини (як а фото )
У такому стані залишаємо тісто хвилин на 10. Після того як пройшло 10 хвилин, розрізаємо його на невеликі шматочки.
Тепер кожен шматочок тіста розкочуємо в коржик, і кладемо біля столової ложки начинки, можна і більше (за смаком)
Далі скріплюємо тісто в трикутну форму, скріпити потрібно добре, щоб начинка не витекла і самса не прилипла до листа.
Деко змастити олією, викласти нею самсу " швом " вниз, змастити випічку яєчним жовтком і посипати кунжутом. Випікати 25-35 хвилин при температурі 200-220 градусів.
Самса готова, приємного апетиту. Готувала самсу вперше, вийшло смачно, соковито та ароматно. За кількістю вийшло 18 шт.