Рецепт Шоколадна мастика, шоколад та мед
Дуже простий спосіб зробити шоколадну мастику для ліплення прикрас. Для неї нам знадобиться будь-який шоколад: білий, чорний, гіркий, молочний. В мене звичайна кондитерська плитка.
І рідкий мед. (На 100 г білого шоколаду потрібно 35 г меду)
Мед топимо на водяній бані до стану медової водички. Додаємо до меду шоколад і помішуючи топимо, не допускаючи закипання.
Якщо ви використовуєте білий або молочний шоколад, то у вас витопиться олія. Забираємо з водяної лазні і помішуємо доти, доки маса трохи охолоне. Далі необхідно ретельно віджати і знемаслену масу викласти в пакет. Якщо у вас плитка, гіркий або чорний шоколад, то масла не буде (як у мене). Маса виходить трохи рідкуватою. Забираємо повітря з пакета, закручуємо та залишаємо на СУТКИ при кімнатній температурі.
Ось такий шоколадний пластилін ми отримуємо за добу.
Звичайно це трохи довго, але зате з цієї маси дуже смачні і ароматні фігурки виходять. Зробимо трояндочки для наочності. Руками формуємо 4-5 кружки, викладаємо в ряд і закручуємо рулетиком. Ріжемо навпіл і отримуємо.
Дві чудові трояндочки!
Готові вироби краще зберігати у холодильнику. Добре твердне і тримають форму.