Рецепт Сіміт (турецький бублик з кунжутом)
Кожен турист, який відвідав Туреччину, хоч раз насолоджувався кунжутними бубликами, приготованими на основі простого дріжджового тіста. Пропонуємо приготувати ніжні, повітряні всередині та хрумкі зовні турецькі симити - бублики з кунжутом. Вони виходять дуже ароматними та смачними.
| Продукти |
| Борошно - 300 г |
| Дріжджі пресовані – 15 г |
| Цукор – 1 ст.л. |
| Олія - 2 ст.л. |
| Сіль - 2 г |
| Кунжут – 100 г |
| Мед – 1 ст.л. |
| Вода - 130 мл для тесту + 200 мл для просочення |
У Туреччині підготовлені для випікання симіти опускають у виварений до густого стану виноградний (ягідний) сік (пекмес), після чого з кожного боку посипають кунжутом. Пекмес (бекмес) ми замінимо теплою водою з натуральним медом.
Готуємо інгредієнти для сімітів – турецьких бубликів.
Як приготувати сіміти - турецькі бублики з кунжутом:
Змішуємо дріжджі, цукор, сіль та теплу воду.
Додаємо просіяне борошно.
Замішуємо дріжджове тісто для бубликів. Формуємо з тіста щільну грудку, поливаємо його маслом.
Ретельно відбиваємо тісто руками, поки воно не вбере весь жир і стане еластичним. Накриваємо миску з тістом серветкою. Чекаємо на 30-40 хвилин.
Поділяємо підготовлене тісто на чотири частини. Якщо хочемо зробити малі сіміти, ділимо заготівлю на шість частин. Чекаємо на ще 20 хвилин.
Розтягуємо кожен шматочок тіста в тонкий джгут (70-90 см).
Переплітаємо його і з'єднуємо кінці, щоб вийшов бублик.
Занурюємо кожен сіміт утепла вода з медом.
Покриваємо бублик зернами кунжуту (з кожного боку). Викладаємо симити на лист, застелений пекарським папером, чекаємо 20-30 хвилин.
Відправляємо турецькі бублики з кунжутом до розігрітої духовки. Випікаємо сіміти при 180 градусах 30-35 хвилин.
Симити (турецькі бублики з кунжутом) можна подавати з міцним чаєм, кавою, латте або молоком.
Бублики сподобалися, наступного дня стали ще смачнішими!
| Наталія Неділя, 29 Січня 2017 р. 17:06 # |
Прісно солодкі вийшли. Солі мало 2г. Усі інгредієнти відміряла точно за вагами
| Наталія* Вівторок, 14 Березня 2017 р. 04:46 # |
Сіль поклала 0,5 ч. л. (Це близько 2,5 г) Моїм усім сподобалося.
| Олена Субота, 01 Квітня 2017 р. 14:00 # |
| Катерина Четвер, 21 вересня 2017 р. 20:49 # |
Вийшли бублики з дріжджового тіста. Цілком їстівні, але не симіт. Хто їв у Туреччині турецький сіміт, той зрозуміє.
| ліля Неділя, 20 Січня 2019 р. 20:29 # |
вийшли трохи сухуваті, загалом окей, за смаком рецепт можна потім підігнати
 |
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН