Рецепт солоної червоної риби (гольця) на
Не завжди в магазині можна купити солону рибу таку, як ти любиш. Я солю червону рибу однаково, тому можна використовувати і гольця, і горбушу, і сьомгу. Єдине, солі потрібно буде багато. Рибка готова вже через 10 годин, ми зазвичай їмо наступного дня після посолки
| Продукти (на 2 порції) |
| Риба голець (або інша червона риба) – 0,5 кг |
| Цибуля біла - 0,5 шт. |
| Сіль – приблизно 4 ст. ложки |
| Лавровий лист - приблизно 4 листочки |
| Перець горошком – 10 шт. |
| Олія - 5 ст. ложок |
Нам знадобиться риба, цибуля, сіль, перець горошком та лаврушка.
Чистимо рибу від луски та нутрощів.
Відрізаємо голову та хвіст, промиваємо.
Нарізаємо на стейки.
Стейк солимо з двох боків. І всередині сіль беремо на руку і прямо натираємо.
Так солимо всі стейки, нехай краще солі буде більше, у разі чого рибу можна промити або більше налити олії.
На дно контейнера кладемо 3 горошини перцю, половинку лаврового листа, пару часточок цибулі. І додаємо чайну ложку олії.
Укладаємо пару стейків щільно у контейнер.
На рибу кладемо лаврушку, пару горошин перцю, цибулю.
І так кожний шар. Зверху поливаємо олією - приблизно 2 столові ложки.
Ставимо під прес.
Коли вже зберуся зробити(( всі подружки солять самі) Гольця у нас знайти, але сьомгу можна) А довго чекати потімрибку? ))
| Катерина Іркутськ Вівторок, 14 Жовтня 2014 р. 18:06 # |
я наступного дня вже їм)))
| Fran Середа, 15 Жовтня 2014 р. 18:41 # |
дякую, зрозуміла) в холодильник поставити, звичайно, так?
| Катерина Іркутськ Неділя, 26 Жовтня 2014 р. 15:36 # |
| Ронін Сахалін. Вівторок, 25 Серпня 2015 р. 08:18 # |
Голець не найкраща риба. Але вона така фіолетова з червоними точками. А на фото приємна червона рибка. Думаю, що Сіма.
| Наталя . Неділя, 29 Січня 2017 р. 12:34 # |
Рибка в будь-якому випадку смачна я навіть не сумніваюся. Дякую.
 |
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН