Рецепт Суп зі щавлем та рисом
Для рецепту супу вам знадобиться:
- вода – 2 л
- картопля – 3-4 шт.
- морква – 1 шт.
- щавель - 1 купка
- рис - 1/3 склянки
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- лавровий лист – 2-3 шт.
- яйце – 1/2 шт.
- сметана – 1 ст.л.
- кріп та петрушка (зелень).
Рецепт приготування супу:
Щоб приготувати Суп зі щавлем та рисом необхідно.
Приготувати курячий бульйон. Курку вимити і покласти в каструлю із холодною водою. Поставити каструлю на вогонь. Як закипить - зняти піну і варити курку близько 1 години на середньому вогні, щоб кипіння було не надто сильним. Готову курку вийняти з бульйону, викласти в інший посуд та посолити зверху.
Як тільки поставили курку варитись — промити і замочити рис у холодній воді. Нехай рис постоїть, доки не звариться бульйон. Після вилучення курки додати в бульйон рис і покласти очищену і нерозрізану головку цибулі і лавровий лист.
Коли рис дійде до напівготовності, засипати в суп картоплю (нарізану невеликими кубиками), моркву (тонкими брусочками).
Щавель промити в холодній воді по обидва боки, обірвати черешки і дрібно нарізати. Засипати щавель у суп, коли картопля та морква стануть м'якими. Через 2-3 хвилини посолити суп, а плиту вимкнути. І нехай щавлевий суп настоїться 10-15 хвилин.
У кожну тарілку до щавлевого ща додати сметану і половинку вареного яйця, посипати зеленню.
середній бал:0.00 голосів: 0