Рецепт тонкого тіста та соусу для італійської піци.
Така піца припаде до смаку всім без винятку! Цей рецепт живе у мене багато років. А скільки я перепробувала різних рецептів приготування піци. Але цей на сьогоднішній день, найсмачніший! Дуже часто я готую міні-піци за цим рецептом.
- Головна
- Найкращі рецепти
- Категорії рецепту
- Рецепт тонкого тіста та соусу для італійської піци
- Схожі рецепти
- Коментарі до рецепту (8)
- Покрокове фото (10)
- Поради до рецепту
- Калорійність продуктів
Інгредієнти та як готувати
Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь
інгредієнти на 8 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>
Бажаєте зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт до своєї Кулінарної книги.
Час приготування: 3 год
Покрокове приготування
Ставимо опару: у теплу воду додати цукор, щіпку солі, дріжджі та 1 ст. л. борошна. Ставимо миску з опарою на миску з гарячою водою і накриваємо рушником. Чекаємо поки не з'явитися піна. На це піде десь 15 – 20 хвилин. Потім у велику миску всипаємо борошно, що залишилося, сіль, додаємо оливкову олію і вливаємо опару. Замішуємо тісто. Викладаємо тісто на присипану мукою|борошном| поверхню і вимішуємо протягом 10-ти хвилин|мінути|, підсипаючи борошна при необхідності.
Тісто має вийти пластичним і податливим. Змастити тісто оливковою олією, накрити харчовою плівкою і поставити в тепло на 1:00, потім обм'яти і поставити ще на 1:00. Тісто після обминки ось таке.
Коли тісто підійде, поділіть його на дві частини. (це дві піци). На присипану борошном поверхню покласти кульку з тіста і сформувати з нього коржик, обвалявши його в борошні. Це робимо лише руками!
Заздалегідь приготуємо деко, змастимо його оливковою олією. Духовку розігріємо до максимальної температури. Вниз духовки можна поставити миску з водою, щоб низ піци не підгорів. Тепер формуємо основу нашої піци. По можливості ми не користуватимемося качалкою. Будемо витягувати тісто на кісточках пальців, як справжні італійці!
Розтягуємо піцу, перевертаючи тісто по колу, поки не вийде тонкий коржик. (Ну якщо у вас не вийде, можна вдатися і до качелі)
Тепер готуємо соус. Цибулю та перець нарізати дрібними кубиками, обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки. Потім додаємо дрібно нарізані помідори, все добре гасимо. Солимо, перчимо і додаємо спеції.
Потім все збиваємо у блендері. Наш смачний соус готовий! Жодний кетчуп не зможе зрівнятися, ну правда! Хоч на хліб маж і їж!
На змащене маслом лист кладемо нашу основу для піци і рясно змащуємо соусом.
Посипаємо тертим сиром.
А тепер все інше залежить від вашого смаку та бажання. Начинка може бути будь-якою. Смачного!