Рецепт Торт Ескімо на
Торт "Ескімо" - смачний та ніжний десерт, який складається з шоколадного бісквіту та заварного крему. Заливається торт шоколадною глазур'ю. Шоколадний торт готується хоч і трудомістко, проте чудовий смак готового торта це виправдовує.
Готуємо інгредієнти для торта.
Для приготування шоколадного тіста бісквітного спочатку відокремлюємо білки від жовтків.
Збиваємо білки до м'яких піків.
До жовтків додаємо цукор.
Туди ж додаємо ванілін.
Потім додаємо какао.
Збиваємо все міксером. Соду гасимо оцтом і теж додаємо в тісто.
Потім додаємо білки.
Готове бісквітне тісто виливаємо у форму та випікаємо до готовності: у духовці при 180 градусах 30-35 хвилин (дверцята духовки при випіканні не відкривати) або у мультиварці протягом 1 години.
Готовий шоколадний бісквітний корж остуджуємо та виймаємо з форми.
Готуємо інгредієнти для заварного крему.
Всипаємо цукор у сотейник.
Потім додаємо яйця.
Збиваємо яйця з цукром та борошном.
Потім додаємо тепле молоко і знову все збиваємо.
Варимо крем до густого стану, постійно помішуючи приблизно 8-10 хвилин.
Розм'якшене вершкове масло збиваємо міксером.
До нього додаємо заварний крем, збиваємо.
Готовим заварним кремом змащуємо бісквітний корж. Відправляємо бісквітний торт із кремом у холодильник на 30 хвилин.
Готуємоінгредієнти для шоколадної глазурі.
У миску викладаємо сметану.
До неї додаємо олію.
Потім какао та цукор. Нагріваємо та перемішуємо до однорідності.
Готовою шоколадною глазур'ю покриваємо торт.
Готовий шоколадний торт прикрашаємо за бажанням. У нашому випадку для прикраси торта були задіяні декоративні кондитерські намистинки та троянда з листочками із цукрової мастики.
Ось такий шоколадний торт із заварним кремом у розрізі! Смачного!
У покроковому рецепті не написали, що треба додати соду. У мене бісквіт не піднявся. Крем дуже смачний, завдяки цьому смак морозива.
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН