Рецепт Тушкована баранина, з томатами у власному соку
Взагалі-баранина рідкісний гість на нашому столі. Тому при приготуванні і живеш у передчутті майбутньої смачної вечері!
Для приготування цієї страви
знадобляться баранячі ніжки (звісно за кількістю тих, хто готується скуштувати цю страву). Банку томатів (800г) у власному соку та різні прянощі.
Баранина має специфічний запах, тому до інших прянощів додаємо м'яту. Вона зуміє і прибрати цей запах, і надати певний аромат. Отже. Баранячі ніжки миємо, прибираємо зайві плівки і відправляємо злегка обсмажити.
Обсмажуємо ніжки на олії без запаху. Часник очистити
порізати на часточки
Займемося приготуванням ароматної приправи з м'яти, сухого часнику, солі, перцю.
У чавунну ємність укласти щільно обсмажені ніжки
і посипати приготовленою ароматною сумішшю
Відкриваємо банку консервованих томатів
і укладаємо їх зверху ніжок, очистивши томати від шкірки.
Зверху заливаємо томатним соком від цих консервів. Ці томати вже солоні, тому я не додаю солі. І вам не раджу, ту при запіканні в духовці рідина з томатного соку випарується і смак солі тільки посилиться. Викладаємо порізаний часник
пара-трійка листків базиліка
додасть своєрідний аромат майбутній страві
Усі приготування закінчено. Залишилось каструльку накрити кришкою і відправити в духовку хвилин на 60-70.
Час минув. Залишається красиво прикрасити готову страву та запросити всіх до столу.
Як гарнір я використовувала відварнийобсмажена на вершковому маслі картопля, рясно посипана свіжою порізаною зеленню. Можна подати відварений рис - тут вже на любителя.
Баранина вийшла м'якою. Як бачите оцет, який прискорює процес приготування м'яса, був замінений томатним соком. Вийшло дуже смачно.
Усім приємного апетиту. Витрата: - баранячі ніжки(3шт) - 190р - томати у власному соку(1 банка) - 100р - олія рослинна без запаху- 7р - прянощі- 10р
Разом: 307р Вартість однієї порції-102р. Думаю цілком доступно.