Рецепт варення зі сливи чому воно таке корисне і чому його не можна їсти багато
Для любителів кисло-солодкого смаку підійде сливове варення. Найбільш популярні джеми готуються саме зі слив. Перед тим, як приступити до опису рецепту, давайте розберемося, чим же багаті сливи.
Користь злив
У сливах містяться: вітаміни А, С, групи В, мінеральні солі, органічні кислоти. Вони мають сприятливий вплив на кишечник, шлунок, дезінфікуючі властивості, сечогінну дію. Зміцнюють нервову систему, підвищують міцність судин, знижують тиск. У народній медицині використовуються не лише плоди, а й листя та гілочки.
Є найбільш щадним проносним, тому краще не переїдати. З обережністю при вживанні потрібно ставитися хворим на діабет, а також при подагрі.
Ласощі зі сливи (джеми, компоти, варення, повидло) не рекомендується вживати дітьми у великій кількості, оскільки це може призвести до розладів, болю та бурчання в животі.
Слива використовується не тільки в рецептах варення та загалом у кулінарії, а й у косметології та народній медицині.
Не варто вживати в їжу кислі сливи, тому що вони ще не стиглі і можуть зашкодити вашому організму.
Готуємо варення зі сливи
Для нашого рецепту згодяться абсолютно всі сорти слив. Для варення підійдуть будь-які сливи, навіть трохи розчавлені.
Добре вимийте їх холодною водою, дайте воді стекти. Вийміть кісточки, щоб не зустріти «сюрприз» у готових ласощах. Можете це зробити руками або розрізати по шву, якщо щільні сливи.
Засипати цукор і дати постояти, щоб сливу дала сік. Після цього поставити на повільний вогонь на годину. Під час стомлення зливу віддасть багато соку. На середньому вогні довести до кипіння і одразузняти. Розлити гарячим у чисті банки.
Варіантів, як приготувати сливове варення у домашніх умовах, безліч. Під час приготування можна додати трохи прянощів, щоб зробити смак різноманітнішим. Якщо додати трохи желатину, то вийде чудове желе, яке можна використовувати як начинку для випікання. Якщо проварити трохи більше, то вийде повидло. Вибирайте та насолоджуйтесь смаком.