Рецепт відбивних з грудки індички
Відбивні з грудки індички виходять ніжними і, на мій смак, соковитіше ніж, наприклад, те саме куряче філе. Страва ситна та легка, а з урахуванням того, що у сковороди вам доведеться простояти близько 5 хвилин, так ще й досить швидке. Пробуємо!
Загальний час готування – 0 годин 30 хвилин Активний час готування – 0 годин 20 хвилин
Як приготувати відбивні з грудки індички
Інгредієнти :
Індичка - 500 г філе Сухарі - 5 ст.л. Сир твердий - 4 ст.л. тертого Яйце куряче - 2 шт. невеликих Борошно пшеничне - 3 ст.л. Приправа - 1 ст.л. сухих трав Перець чорний - до смаку Молоко - 2 ст.л. Сіль - за смаком Олія рослинна - 2 ст.л. для смаження
Приготування:
Грудку індички для відбивних ріжем навскіс, на 4 приблизно рівних шматка товщиною десь в 1 сантиметр. Кожен шматок треба буде трохи відбити. Дошку змочити водою, покласти філе, зверху простий целофановий мішок і трохи відбити. Я відбиваю не зубцями, а бічним боком молотка. Філе ніжне, так що не перестарайтеся, інакше отримаєте фарш.
Далі філе треба приправити. Класика - сіль та перець.
На кожне філе по 2-3 щіпки. Все приправляю з одного боку, оскільки відбивна досить тонка.
У тарілку вбити яйця і перемішати з молоком. Зробіть так, щоб суміш стала однорідною. У другу тарілку всипте борошно. У третій будуть сухарі, перемішані із тертим сиром. Пануємо наступним чином: спочатку в борошно з двох сторін, далі так само в яйця, ну і закінчуємо сумішшю сухарів і тертого сиру.
Викладати у вже нагріту сковороду,яку додано рослинну олію. Вогонь після нагрівання зменшити до середнього і смажити один раз перевернувши, з кожного боку приблизно по 2, максимум 3 хвилини. Як я вже казала, готується філе швидко, не треба пересушувати.
З чим подавати відбивні з грудки індички? З будь-яким гарніром, що вам полюбився. І, звичайно, не забувайте про корисні овочі. Смачного!