Рецепт Відкритий пиріг, з цибулею та огірочником
Відкриті пироги я готую досить часто, з різними начинками та заливками. Цього разу вирішила приготувати відкритий пиріг із цибулею та огірковою травою (її часто додають у салати, окрошки, пироги). Пиріг виходить дуже красивим і досить ситним. Для пирога нам потрібно:
Тісто дістаємо із морозильника, розморожуємо. Готове розморожене тісто викладаємо у форму для випічки, у мене це кругла форма з високими бортиками, добре розподіляємо по дну та стінкам.
Твердий сир натираємо на великій тертці.
Огіркову траву добре промиваємо та нарізаємо.
Цибулю мою і дрібно кришимо.
На тісто шарами викладаємо начинку. Спочатку викладаємо шар сиру, поверх шар огіркової трави, знову шар сиру, потім шар дрібно нарізаної зеленої цибулі та знову шар сиру.
Коли начинка буде у формі, готуємо заливку. Змішуємо яйця (4 шт.) та молоко (1 ст.) солимо, перчимо добре перемішуємо і заливаємо пиріг.
Ставимо в духовку на 50-60 хвилин і випікаємо до готовності та золотистого кольору.
Готовий пиріг викладаємо на блюдо, даємо трохи охолонути, розрізаємо на шматочки і подаємо до столу.