Рецепт Вино з кульбаб на
Це вино ще не прозоре, бо не встигло «визріти» і відстоятися. На це йому потрібно півроку. Це так довго чекати! Але і зараз вино з кульбаб дуже приємне на смак: солодке з легкою кислинкою і гіркуватістю. Жіночий напій, не міцний. Ще в ньому багато цілющої сили.
| Продукти |
| На 5 л вина: |
| Лимон – 2 шт. |
| Цукор – 1,5 кг |
| Родзинки – півсклянки |
| Вода – 4,5 л |
| М'ята (меліса, чебрець) – пучок |
| Квіти кульбаби – 1 літрова банка |
Як зробити вино з кульбаб:
Технологія виготовлення 5л вина не дуже складна.
Зривають квіти (тільки голівки) у першій половині дня, доки вони не закрилися. Літрову банку заповнюють повністю. Висипають у велику каструлю та заливають 4л охолодженої кип'яченої води. Доводять до кипіння. Коли охолоне, проціджують через марлю і додають свіжий сік лимонний з двох лимонів і цукровий сироп. Сироп готують так: 1,5 кг цукру розводять 0,5 л води. Додають цедру лимона (можна апельсина) та додають трави. Щоб вино краще тинялося, вкидають ізюм. На банки ставлять водяні затвори чи одягають гумові медичні рукавички. Один палець рукавички проколюють голкою. Процес бродіння триває майже два тижні. Гумовий «ковпак» над банкою зростає та збільшується у розмірі, а коли всі гази вийдуть – миттєво зменшується. На дні банки утворюється осад, а вгорі – золотаво-медовий напій. За допомогою тоненької трубки відцідити цей нектар у темні скляні банки, надійно закрити та поставити у прохолодне місце для відстоювання. Вино з кульбаб буде готове через 6 місяців, якраз до зими. Регулярне вживання «бальзаму» з кульбаб (50мл на день) та настрійпокращує і організм зміцнює, а головне, приємно впливає на колір обличчя.
Рецептом вина з кульбаб поділилася подруга після спільного дегустування.