Рецепти картоплі у духовці, запечена картопля.

Хто з нас може встояти перед смачною картоплею-фрі чи смаженою картоплею. Однак такі страви, незважаючи на те, що їх багато хто любить, на жаль, не відрізняються особливою корисністю. Але такі рецепти можна з легкістю замінити картоплею, яка буде як смачною, так і корисною. Це рецепт картоплі у духовці.

Щоб приготувати картоплю в духовці вам не потрібно годинами стояти біля плити. Такий гарнір можна назвати дієтичним і він чудово підійде для всієї родини. Запечена в духовці картопля може бути самостійною стравою, готувати яку досить просто, необхідно лише дотримуватися точної технології приготування.

Різана картопля, запечена в духовці (рецепт)

Зелень петрушки – 30 г
Картопля - 1 кг
Олія вершкове - 200 г
Перець чорний або білий мелений
Сіль
Кмин мелений - 0,5 ч. ложки
Часник свіжий – 2 шт.

Спосіб приготування нарізаної картоплі у духовці:

Картоплю очистити від шкірки та промити, нарізати на тонкі кружечки, обсушити від зайвої вологи.

Зелень петрушки та часник подрібнити і перемішати.

Вершкове масло|мастило| розтопити в окремому посуді, вилити половину у форму для запікання або глибоку жаровню.

Картоплю поділити на дві частини. Одну частину викласти на дно та по стінках форми. Засипати картоплю перцем, сіллю, кмином, петрушкою з часником. Розкласти шматочки картоплі, що залишилися, і залити все другою частиною розтопленого вершкового масла.

Накрити форму кришкою меншого діаметра, щільно притиснути.

Духовку розігріти та помістити в неї форму для запікання на 30 хвилин.

Дістати форму з духовки, ще раз придавити кришкою, трохи утрамбовуючи вміст, після чого прибрати кришку.

Знову поставити форму в духовку на 30 хвилин і запікати до утворення золотистої скоринки.

Готову картоплю акуратно перевернути на блюдо, зайву олію злити.

Картопля - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Сир твердий – 50-100 г
Спеції до смаку
Майонез – 200 г

Картоплю очистити від шкірки, добре промити і нарізати на тонкі кружечки.

Цибулю очистити і нарізати квадратиками.

Викласти картопля на лист або у форму для запікання, посипати нарізану цибулю, посолити, за бажання можна додати чорний мелений перець.

Також існують інші рецепти картоплі з сиром (див. статтю за посиланням).

Рецепт картоплі у фользі

Зелень кропу – 15 г
Картопля - 0,5 кг
Майонез – 100 г
Масло рослинне
Огірок маринований – 1-2 шт.
Перець чорний мелений
Сметана – 150 г
Сіль
Часник - 2-3 зубчики

Спосіб приготування картоплі у фользі:

Для рецепту приготування картоплі у фользі необхідно відібрати рівні та красиві бульби картоплі. Бульби ретельно вимити, тому що картопля запікатиметься в шкірці. Змастити кожну картоплину олією.

Вирізати із фольги квадрати розміром 30х30 см. за кількістю картоплин. Розміри фольги залежить від розміру бульб. Кожну картоплину перекласти на квадратик із фольги та загорнути.

Викласти картоплю у фользі на лист і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати 1 годину.

Дістати картоплю з духовки, відкрити фольгу, зробити на кожній картоплі глибокий надріз хрестиком. У поглиблення, що вийшло, покласти соус і знову закрити картоплю фольгою. Дати картоплі просочитися соусом.

Найкращий шеф-кухар Ніно Граціано - найкращі рецепти