Рецепти курки у тесті
Запечений птах – це чудова прикраса будь-якого святкового столу. Виглядає апетитно, готувати легко і найчастіше виходить смачно навіть без особливих зусиль. Але є моменти, які потрібно знати, щоб не зіпсувати собі та гостям свято. Наведу як приклад рецепт курки у тесті. З власного досвіду скажу, що це набагато смачніше, ніж запікати в рукаві. Отже, у нас є готова курка (бажано обскупана і без нутрощів:)). Якщо м'ясо свіже – можна заздалегідь тушку не маринувати, а лише смачно приправити. Щоб зробити все швидко - підійде тільки сіль і перець, але ми, то господині з фантазією, тому зробимо простий часниковий соус. Для цього велику головку давимо на кашку, підсипаємо солі за смаком та перцем і перемішуємо.
Тісто готуємо з молока (можна навіть воду взяти, якщо немає під рукою), борошна та тріски солі. Місимо туго, розкочуємо великий пласт, набагато більше за саму курку. Обмазуємо тушку часниковою сумішшю, люблячи викладаємо на тісто і для соковитості додаємо всередину пару шматочків вершкового масла. Загортаємо курку так, щоб зовсім не залишалося щілин. Защипуємо, як манти, щоб не витік сік, інакше наша страва ризикує стати надто сухою.
Залежно від духовки можна запікати від сорока хвилин до півтори години. Щоб тісто стало коричневим, але не почорніло. В результаті виходить чудова страва, до якої ми доклали мінімум зусиль. Можна викласти курку окремо, а хрустке тісто макати в сік, що виділився. Просто смакота! Якщо у когось є інші ідеї щодо фаршу: лимон, яблуко, цибуля – все у ваших руках. Експериментуйте та шукайте свій ідеальний рецепт.