Рецепти літніх салатів з кавуном.

ELLE про соковиті фруктово-овочеві салати

Кавун - найкращий спосіб вгамувати спрагу в спекотний літній день. Виявляється, він хороший не тільки на десерт або як інгредієнт для освіжаючого лимонаду. Кавун з недавніх пір почав активно вживатися шеф-кухарями в літніх салатах — завдяки цьому соковитому та яскравому фрукту, салати набувають іскристої ноти. ELLE - про топ-рецепти літніх салатів з кавуном.

Салат з кавуна з огірком

Класична «освіжаюча» формула приємно хрумтить у роті. Любителі можуть додати до цього простого салату м'яту.

  • Складність Просто
  • Тип Салат
  • Час 5 хвилин
  • Персон 2

складові

  • Охолоджений кавун - 250 гр
  • Англійський огірок - 1 шт
  • Рослинна олія - ​​2 ч л
  • Лимонний сік - 1 год.
  • Сіль, перець - за смаком
  • Гілочка м'яти — за бажанням

Приготування

  1. Кавун порізати кубиками, огірок очистити і порізати дрібними часточками, перемішати з|із| маслом|мастилом| і лимонним соком, посолити. В останній момент до салату можна додати дрібно порізану м'яту.

Салат з кавуна з сиром Фета та базиліком

Більш вишукана версія салату для гурманів чудово підійде до червоного вина.

  • Складність Просто
  • Тип Салат
  • Час 10 хвилин
  • Персон 4

складові

  • Середній кавун - 1 шт
  • Сир фета - 200 гр
  • Гілочки базиліка - 3 шт
  • Оливкова олія - ​​3 ст л
  • Винний оцет – 3 ст л
  • Червона цибулина - 1 шт

Приготування

  1. Кавун порізати на гострі трикутники, фету злити і порізати на тонкі смужки. Викласти на блюді смужки фети поверх кавунових трикутників. Посипати зверху дрібними кільцямичервоний лук.
  2. Збити вилкою масло|мастило| і оцет і рівномірно збризкати поверх салату. Прикрасити листям базиліка.

Сальса з кавуна з ананасом

Освіжаючий салат чудово підійде для недільного бранча на терасі.

  • Складність Просто
  • Тип Салат
  • Час 25 хвилин
  • Персон 4

складові

  • Свіжий ананас - 500 гр
  • Кавун - 500 гр
  • Цибуля-шалот - 1 шт
  • Сік лайма – 2 ст л
  • Лаймова цедра - 2 год.
  • Рослинна олія - ​​2 ч л
  • Сіль за смаком
  • Порізана кінза - 100 гр

Приготування

  1. Кавун та ананас попередньо охолодити в холодильнику.
  2. Фрукти порізати кубиками, кінзу та цибулю промити і дрібно пошаткувати, все змішати, додати олію, сік лайма, цедру та сіль. Подавати одразу.

Салат з кавуна та креветок

До літнього коктейлю чи сангрії з білим вином.

  • Складність Просто
  • Тип Салат
  • Час 20 хвилин
  • Персон 2

складові

  • Сік лайма – 4 ст л
  • Креветки - 12 шт
  • М'ята - 1 пучок
  • Чилі-перець - 1 шт
  • Кавун - 400 гр
  • Оливкова олія - ​​2 ст л
  • Цибуля-шалот - 1 шт
  • Сіль, перець - за смаком

Приготування

  1. Креветки вимочити в соку лайма та дати постояти 5 хвилин, після чого обсмажити на сковороді.
  2. Кавун порізати кубиками, чилі-перець та цибулю дрібно порізати. Змішати з креветками, збризкати маслом і посолити. Зверху посипати петрушкою чи м'ятою.

Салат з кавуна з авокадо та нутом

Авокадо та кавун дають разом дуже цікаве поєднання, роблячи такий салат цілком самостійною обідньою стравою.

  • Складність Просто
  • Тип Салат
  • Час 15 хвилин
  • Персон 4

складові

  • Нут (з банки) - 150 гр
  • Огірок - 1 шт
  • М'який авокадо - 1 шт.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Лимонний сік - 2 ст л
  • Зелений салат - 1 качан
  • Кавун - 500 гр
  • Оливкова олія - ​​2 ст л

Приготування

  1. Авокадо очистити, нарізати тонкими часточками. Кавун викласти трикутниками, зверху покласти часточки авокадо. Збризкати салат лимонним соком, висипати нут.
  2. Покрити суміш листям салату, полити оливковою олією і посипати дрібно нарізаною петрушкою.

Салат з кавуна, томатів-чері, редиски та фети

Альтернативою огіркам у пару до кавуна стануть томати-чері. Разом вони теж дають чудовий освіжаючий смак!

  • Складність Просто
  • Тип Салат
  • Час 15 хвилин
  • Персон 4

складові

  • Томати черрі - 1 упаковка
  • Редиска - 3 шт
  • Кавун - 500 гр
  • Сир фета - 150 гр
  • Прованські трави – 1 ст л
  • Оливкова олія - ​​3 ст л
  • Бальзамічний оцет - 3 ст.
  • Сіль, перець - за смаком

Приготування

  1. Всі інгредієнти перемішати, залити заздалегідь підготовленим соусом із олії та оцту, посипати травами.

Херст Шкульов Паблішинг

Москва, вул. Шаболівка, будинок 31б, 6-й під'їзд (вхід з Кінного провулка)