Рецепти новорічних салатів 2019 з фото покроково
Для новорічного столу господині намагаються приготувати щось дуже смачне і незвичайне, хоча традиційні «Олів'є» або «Оселедець під шубою» будуть обов'язково. Щоб вразити гостей та домашніх членів сім'ї, на стіл подають салати, які називаються оригінально, виглядають апетитно, а всередині кожного смачні інгредієнти. Їхні комбінації саме в новорічних салатах поєднуються абсолютно по-різному, що робить частування красивими, ситними та неповторними за смаком. Тому назви для них може підібрати кожна людина, наповнюючи святковим настроєм та новорічною атмосферою. Вже кілька років поспіль на столах у Новий рік панують овочі, фрукти, зелень, які чудово підходять для створення закусок та різних салатиків. Вони виходять не такими калорійними, а навпаки, наповнені вітамінами та корисними речовинами.
Декілька оригінальних рецептів салатів наводяться нижче, приготування яких зроблять свята яскравішими та смачнішими.
Зелений салат з креветками та хурмою
Для того, щоб приготувати салат, знадобляться інгредієнти, які є вдома у кожної господині або можна знайти у найближчому супермаркеті. Салат готується з наступних продуктів: руколи, якій потрібно 50 грам, салату-латуку, стиглої хурми, 8 штук креветок, чим більше, тим краще, 100 грам маслин без кісточок, половини червоної цибулі.
Додатково додають борошно, знадобиться лише 2 столові ложки, а також один зубчик часнику, сіль та перець за смаком. Для заправки потрібні оливкова олія, щоб обсмажити креветки – 2 столові ложки; чайна ложка оцту (бальзамічного), та оливкова олія.
Перед приготуванням креветки потрібно очистити. Потім їх обвалюють у борошні,плоска форма дозволить розподілити її по кожній штуці.
Наступним кроком буде очищення часнику, яким потрібно розрізати навпіл. Оливкова олія розігрівається в сотейнику, куди кладуть часник, який потрібно дістати за 3-5 секунд. Сотейник вимикати не варто, оскільки він потрібний, щоб обсмажити морепродукти. Класти їх туди треба по одній, обсмажуючи близько півтори хвилини.
Оливкова олія для заправки потрібно змішати з оцтом, а туди покласти сіль та перець. Латук потрібно помити та висушити, розриваючи качан потім руками. Хурму помити, нарізати, кілька скибочок потрібно залишити для подальшого прикраси салату. Цибуля очищається і нарізається півкільцями, рукола використовується в цілому вигляді.
Маслини також нарізаються тонкими кружками, а потім складаються разом з іншими продуктами в салатну миску і заправляються. Потім салат перемішується і розкладається по тарілках, але перед тим як подавати на стіл, потрібно кожну порцію полити заправкою, що залишилася. Тарілки прикрашають скибочками хурми.
Салат з гарбузом та фетою
Страва готується дуже швидко та легко, але для цього потрібно заздалегідь купити продукти. До них відносяться рукола, цибуля (червона), невеликий гарбуз, баночка фети. Для заправки потрібні сіль, оцет (винний, обов'язково червоний), трохи спецій - перець кайенський, зіра, перець, оливкова олія. Для прикраси знадобляться оливки та горішки кедра.
Приготування варто почати з гарбуза, який потрібно помити, потім зняти шкірку і нарізати кубиками. Потім дістати лист, куди варто перекласти гарбуз, полити його 3 столовими ложками оливкової олії, додати спеції. У духовці гарбуз має бути всього півгодини, виставивши температурний режим 200 градусів. Поки гарбуз запікається, потрібно зайнятися фетою. Спочатку оливкова оліязмішується з оцтом, і в цю суміш додається сіль та перець. Потім все це потрібно добре збити, змішавши олію та оцет зі спеціями.
Фету треба дістати з|із| банки, нарізати кубиками. Далі очищається цибуля, яку потрібно нарізати дуже тонкими кільцями. Коли запечений гарбуз дістають із духовки, то пересипають у салатну миску. Туди ж додають руколу, сир, фету, цибулю, заправляючи зробленою сумішшю. Зверху салат прикрашається оливками та кедровими горішками, можна чимось одним.
Салат Волдорф
Волоські горіхи, перед приготуванням салату, потрібно роздробити, а потім просмажити в духовці. І лише потім додаються до салатниці.
Рисовий салат з мідіями
Дивіться також:
Збоку здається, що рецепт приготування грецького салату дуже простий. Завдяки багатій та…
Салат Узбекистан
Редьку, цибулю та перець спочатку потрібно помити, потім очистити. Редьку потрібно натерти на великій тертці, а цибулю розрізати навпіл і нарізати півкільцями. Щоб обсмажити їх, потрібно розігріти масло на сковорідці, обсмажуючи на сильному вогні близько 6 хвилин, поки цибуля не стане коричневою.
Салат зі шпинату та копченого лосося
Перед приготуванням потрібно купити шпинат, але вибирати потрібно лише молодий. Знадобиться близько 200 г листя рослини. Іншими складовими салату є 1 велика цибулина, 4 курячі яйця, зварених круто, 200 грам копченого лосося, півпучка зеленої цибулі, 3 столові ложки жирних вершків, 150 грам йогурту. Заправляти салат потрібно меленим перцем (полчайної ложки), цукор, сіль, 2 столові ложки лимонного соку, кріп. Для того щоб господиня змогла приготувати салат, знадобиться всього 30 хвилин.
Шпинат потрібно перебрати, вибравши найбільші стебла,які салату не використовуються. Решту листя треба помити, а потім залишити сушити. Цибуля очищається і нарізається кільцями, а яйця різати невеликими кубиками. Кріп дрібно нарізати не потрібно, підійдуть середні частини.
М'ясо лосося нарізається смужками, які повинні мати середню товщину.
Для салату знадобиться велика плоска тарілка, куди викладають інгредієнти в такому порядку:
Для заправки сіль та цукор треба змішати з лимонним соком, а потім влити в сметану та йогурт. Суміші потрібно промазувати кожен шар, який викладається на тарілці, а також зверху посипати петрушкою. Шпинат перед приготуванням краще порізати на смужки і змішати з|із| вареними яйцями, а замість лосося взяти шинку.
Теплий салат з крабами та спагетті
Знадобляться тонкі спагетті (200 грам), 60 грам крабового м'ясо (консервоване), стручок червоного перцю, одна четверта частина тертого сиру пармезану, цибуля, петрушка, оливкова (2 столові ложки) та вершкове масло (30 грам), цедра лимона, чорний перець . Цедру потрібно натерти, щоб вийшло 2 чайні ложки, петрушку і цибулю дрібно порізати, як і сир пармезан.
Салат можна приготувати 30 хвилин.
Готування варто починати з того, щоб зварити спагетті. Для цього знадобиться велика каструля, куди складаються спагетті, переламані навпіл. Варити треба особливим способом, який називається аль денте. Його суть полягає в тому, щоб стежити уважно за станом готовності спагетті, і коли на розломі з'явиться точка білого розміру, воду потрібно вимкнути, а макарони відкинути на друшляк.
Спагетті потрібно перекласти в салатницю, перемішуючи з оліями, а потім додати решту продуктів. Перемішувати потрібно лише руками, щоб не пошкодити макарони. Зверху салатпосипається меленим перцем, і подавати лише у теплому вигляді.
Іноді м'ясо краба замінюється свіжими раками.
Салат з авокадо, моцарелою та креветками
Потрібно купити креветки, авокадо, сир моцарелла, салат мікс (половина пучка), оливкову та лимонну олію, морську сіль та мелений перець.
Креветки потрібно відварити, щоби використовувати для приготування салату. Морську сіль та перець перемішують в єдину суміш.
З моцарелли потрібно злити розсіл, салат співають і розривають на окремі частини руками. Авокадо потрібно почистити, видаливши кісточку, а нарізати м'якоть на невеликі шматочки. У салатній мисці змішують авокадо, креветки, салат, моцарелла. Для заправки потрібно змішати лимонний сік з оливковою олією, куди додається морська сіль, змішана з перцем. Заправкою потрібно полити салат та ретельно перемішати.