Рецепти приготування глінтвейну в домашніх умовах

Глінтвейн – це смачний алкогольний напій, який має властивості, що зігрівають. Вперше напій почали робити ще за часів Стародавнього Риму, проте тоді винні вироби не гріли, а просто змішували з різноманітними спеціями. Пізніше гаряче вино з прянощами можна побачити на ярмарках на честь Різдва, а також зробити вдома. Після років напій набув популярності у всіх точках світу і є дуже затребуваним і в наші дні.

Зазвичай глінтвейн можна придбати у кафе чи ресторані взимку. Однак, щоб отримати незабутнє враження від прекрасного гарячого вина, не обов'язково йти в дорогий заклад, оскільки цей напій можна приготувати у звичайних домашніх умовах, перебуваючи на кухні. Простий рецепт глінтвейну доступний будь-якому з нас, однак у процесі виготовлення необхідно врахувати деякі моменти, але про це пізніше.

Готуємо ідеальне гаряче вино

Коли холоднішає, настає чудовий момент для відкриття сезону глінтвейну. Існують певні варіації напою. Тому поспішайте дегустувати.

Звичайна традиційна рецептура

рожеве вино – 0,7 л;
цукор та мед по 40 грам;
перчик, гвоздика та імбир
горіх мускатний.

Необхідні спеції краще залити водою і поварити кілька хвилин, але доводити до кипіння немає необхідності. Потім необхідно нагріти винний продукт і долити мед, цукор і відвар. Довести до 70 градусів і можна приступати до вживання як лікарський засіб від простудного захворювання.

Як зробити глінтвейн із червоного вина

Рецепт глінтвейну на червоному вині складається з таких основних компонентів:

750гр. вина;
кориця - 1 паличка;
50 гр. меду;
один лимон та один апельсин;
кілька гвоздик;

Як варити глінтвейн: помістити в ємність нарізані апельсин та лимон, додати спеції, потім долити вино та підігріти. Додати мед, перемішати вміст і дати настоятися 5-10 хвилин.

Готуємо класичний варіант спиртного глінтвейну

Класичний рецепт глінтвейну складається з таких інгредієнтів:

апельсини та яблука - по 2 штуки;
750 гр. червоного вина, бажано сухого;
800 мл. води;
чай чорний, каркаде та спеції;
мед - 250 гр.

Приготування глінтвейну складається з декількох етапів, а саме для початку потрібно прокип'ятити воду, влити в неї чай і насипати необхідні спеції. Потім влити вино, нарізати фрукти і додати спільну суміш разом із медом. Підігріти, зняти з газу і можна надавати задоволення.

Як готувати яблучний глінтвейн

Рецепт цього напою досить простий, необхідно використовувати такі складові:

750 мл. білого вина;
50 гр. родзинок;
20 гр. очищеного мигдалю;
2 шт. запашного перчика;
півлітра яблучного фрешу;
5 гр. імбирного кореня;
1,5 ст. ложки меду;
жменя сушених яблук;
підлога лимона;
50 гр цукру;
3 гвоздики і два стручки кориці.

Зварити глінтвейн у домашніх умовах зовсім неважко. Треба лише добре помити у воді всі фрукти. Потім у приготовану для цього ємність влити сік і додати цедру, яку потрібно попередньо натерти на тертці. Додати решту інгредієнтів і проварити близько 10 хвилин.

Потім насипати цукор і долити вино, ідовести до 80 градусів. Після цього додати мед і всі складові добре змішати. Отриману суміш потрібно процідити і розлити в спеціальні фужери.

Робимо гарний глінтвейн із білого вина

Глінтвейн з білого вина включає:

750 мл. білого вина;
25 гр. меду;
1 гр. ванілі та кардамону;
10 гр. імбиру;
2 шт. гвоздики.

Варити глінтвейн у домашніх умовах необхідно наступним чином: помістити в посуд усі складові, крім апельсину та вина, довести до процесу кипіння. Додати цитрусові та вино, трохи підігріти і дати настоятися.

Приготування фруктового напою додому на своїй кухні

У цьому випадку потрібно підготувати такі компоненти, як:

750 мл. червоного вина;
40 гр. цукру;
підлога лимона та апельсина;
яблуко;
2 шт. горошку та гвоздики;
5 гр. мускатного горіха;
200мл. води;
1 паличка кориці
4 шт. кардамону.

Існує спосіб швидкого приготування: добре помити фрукти, потім довести воду до 50 градусів і додати спеції. Відвар потрібно заважати доки температура не дорівнюватиме 70 градусам. Далі його потрібно заливати невеликими порціями у вино на маленькому вогні. Потім додати цукор із апельсином.

Через 15 хвилин напій радиться зняти з плити, влити мед і перемішати плюс залишити наполягати. Прикрасити яблуком чи лимоном.

Як вибрати вино для глінтвейну

Природно, варити глінтвейн можна майже з будь-якого сорту вина, проте справжні профі все ж таки радять застосовувати в цих цілях сухе вино. Дорогий алкоголь у принципі використовувати не має сенсу. Найчастіше цей міцний напій готується зчервоного вина, проте цілком можна його робити із сортів білого вина.

Краще використовувати сухе вино, адже таким чином простіше підібрати потрібну кількість цукру. А якщо готувати глінтвейн із напівсухого чи напівсухого вина, то можна дуже легко переборщити із цукром. А напій, виготовлений з десертного або кріпленого вина, може віддавати спиртом.

Принципи виготовлення напою вдома

Рецепт домашнього глінтвейну має деякі тонкощі виготовлення. Наприклад, для пікантності можна додати не лише спеції, а й прянощі, проте ламати їх не варто, тому що це може суттєво погіршити зроблений напій.

Спеції потрібно прокип'ятити, а потім процідити. Однак сам глінтвейн кип'ятити ніяк не можна, тому що будь-яке вино при закипанні втрачає свої властивості.

Гріти напій краще на маленькому вогні. При цьому треба ретельно та часто помішувати. За головну основу найкраще брати слабке рожеве вино, до якого за бажання можна долити коньяк або ром.

Гаряче вино може бути з медом і цукром або з різноманітними фруктами, які покращуватимуть його смак. Щоб максимально відчути аромат та смак алкоголю, найкраще його вживати гарячим та у настояному стані.