Рецепти самогону на анісі в домашніх умовах
Домашній самогон - міцний алкогольний напій, який виготовляється шляхом перегонки спиртовмісної браги. Брага ставиться практично з будь-якого продукту, що містить цукор або крохмальні речовини, які в процесі зброджування мають здатність оцукріватися.
Як основні інгредієнти можуть бути використані фрукти та ягоди, ароматні прянощі та зернові культури. Аніс - рослина, що має напрочуд яскравий смак і запах, саме він дуже часто використовується в домашньому самогоноваренні.
Як зробити анісовий самогон у домашніх умовах
Анісовий самогон в домашніх умовах зробити не складно і існує безліч простих та цікавих рецептів. Ви можете скористатися будь-яким із запропонованих варіантів і вибрати той, який більше припаде вам до душі.
Цей рецепт анісового самогону використали ще за часів Петра I, і існує легенда, що саме цей напій перший Всеукраїнський Імператор віддавав перевагу іншому алкоголю.
Спосіб приготування дуже простий. Потрібно взяти вже готовий самогон подвійного очищення і всипати насіння анісу. Щоб настій був ароматнішим, перед додаванням до самогону, насіння слід потовкти. Якщо серед ваших запасів немає готового самогону, його можна замінити на горілку. Однак у цьому випадку ви повинні бути впевнені в її якості – купуйте лише у спеціалізованих магазинах.
Суміш із самогону та насіння анісу слід наполягати не менше 4 тижнів у прохолодному місці – за цей час напій встигне насититися ароматом та смаком прянощі. Після цього самогон слід процідити, розвести водою та перегнати.
Так як напій буде досить міцним, можна розбавити його невеликою кількістю води.
Анісовий самогон з насінням кропу
За цим рецептом самогон на анісі виходить дуже м'яким і чудово п'ється в чистому вигляді, незважаючи на міцність напою. На його приготування у вас піде трохи більше двох місяців, але смаку вас не розчарує. Для його приготування вам доведеться взяти:
- Насіння анісу - 300 г
- Насіння кропу - 150 г
- Самогон або горілку - 10 л
- Воду - 5 л
- Лимон - 1.5 кг
- Корінь імбиру - 20 г
Змішати насіння анісу та кропу і насипати його у зручну ємність для наполягання браги — велику емальовану каструлю, банки чи молочний бідон. Влити в насіння самогону або горілку і поставити отриману суміш у прохолодне місце на 4 тижні. Коли заготівля для анісового самогону добре настоїться, слід процідити, долити воду і перегнати.
У очищену самогон додати цедру з одного кілограма лимонів і тертий корінь імбиру.
Напій добре перемішати, закрити кришкою і знову поставити в прохолодне місце на 5-6 тижнів. Чим довше наполягатиме самогон, тим ароматнішим і насиченішим стане його смак.
«Швидкий самогон» на анісі
Самогон на анісі можна приготувати за 3 дні. Для цього потрібно буде взяти 15 літрів очищеного самогону чи горілки та 1.2 кг насіння анісу.
Насіння прянощів для «швидкого самогону» слід добре потовкти, насипати в зручну ємність і залити 5 літрами самогону. Поставити суміш у темне місце на 3 доби, після чого додати самогон, що залишився, і перегнати. Якщо ви використовуєте замість самогону горілку, наполягати бажано трохи довше 4-5 днів.
Способів, як зробити анісовий самогон, досить багато, але вони побудовані за одним принципом. Зміна заливаються спиртовою основою, настоюються та переганяються.Тому, ви можете сміливо експериментувати та придумати свій спосіб приготування цього напою, додавши будь-які прянощі та трави – лимонну кірку, коріандр, фенхель або бадьян.