Рецепти смачної та низькокалорійної окрошки
Окрошку не часто можна зустріти в дієтичному раціоні. А даремно! Адже ця страва така ж корисна, як низькокалорійні літні супи для схуднення. Більше того, рецепти окрошки настільки прості, що їх може приготувати навіть дитина.
Калорійність окрошки, залежно від рецепту, варіюється від 220 ккал на 100 г продукту (вегетаріанське окрошка) до 350 (крихта з куркою). Тож можеш не переживати за свою фігуру.
Вегетаріанська окрошка на квасі
Інгредієнти:
- хлібний квас - 1 л;
- відварена картопля - 2 шт.;
- відварений буряк - 1 шт.;
- відварена морква - 1 шт.;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- огірки - 2 шт.;
- сметана - 60 г;
- варені яйця - 2 шт.;
- цукор - 1 ч.л.;
- сіль, перець - за смаком;
- гірчиця – 1 ст.л.
Як готувати:
- Свіжі огірки, варені та охолоджені моркву та буряк наріж дрібними кубиками.
- Натрій картопля на тертці.
- Дрібно наріж зелену цибулю і розімни її ложкою, додавши сіль, щоб цибуля дала сік.
- Очисти зварені круто яйця, відділи білки від жовтків, білки нарубати квадратиками, а жовтки розітріть з гірчицею.
- Розтерту зелену цибулю додай до картоплі, жовтків, сметані, все це перемішай, розведи квасом. Додай сіль та цукор. Додай нарізані овочі.
Під час подачі на стіл поклади в тарілку нарізану зелень кропу.
Окрошка по Дюкану
Інгредієнти:
- відварена куряча грудка - 200 г;
- огірок - 1 шт.;
- варене яйце - 1 шт.;
- редиска - 100 г;
- відварені креветки - 200 г;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- кріп - 1 пучок;
- нежирний кефір – 500 мл.
Як готувати:
- Порубай усі продукти, окрім зелені, кубиками, а редиска — кружальцями. Огірок можна очистити від шкірки.
- З'єднай всі компоненти та додай кефір.
- Влий трохи охолодженої води і постав у холодильник на 30 хвилин.
Подавай із подрібненою зеленню.
Дієтична окрошка з куркою
Інгредієнти:
- відварена куряча грудка - 200 г;
- хлібний квас - 500 мл;
- відварена картопля 1 шт.;
- варене яйце - 1 шт.;
- подрібнені петрушка та орегано - по 1 ст. л.;
- огірок - 200 г;
- редиска - 100 г;
- сіль та перець - за смаком.
Як готувати:
- Редиска наріж кружальцями, інші інгредієнти порубай кубиками.
- Змішай всі компоненти, додай зелень та спеції.
- Залий салат квасом і дай страві настоятися 30 хвилин у холодильнику.
Подавати окрошку на квасі можна зі сметаною.