Рецепти - суші та роли
ІннаСУШІ З ЛОСОСЕМ І АВОКАДО: 1. До відвареного рису додати оцет і масло|мастило| і охолодити в холодильнику. 2. Розігріти у сковороді трохи олії. Додати жовтки і готувати, доки не вийде тонкий омлет. Остудити. Нарізати омлети на квадрати. 3. Покласти рис однією кінець листка водоростей. 4. Зробити в рисі колодязь і укласти в шматки авокадо, лосося і омлет. На авокадо покласти чилі, а на лосось – зелену цибулю. Накрити шаром рису. 5. Змочити кінці водоростей і закатати у рулет. Нарізати на невеликі шматочки. Подавати з креветками, зеленню та соусом чилі.
Спочатку роблять пудинг – основу ролі. Для цього вершки доводять до кипіння, додають у них рис, цукор і варять на повільному вогні до повної готовності рису. Отриману масу охолоджують. Готовий пудинг викладають на рисовий папір тонким шаром. Перевертають, кладуть зверху нарізані соломкою фрукти – манго, полуницю, ківі. Скручують рулет, обвалюють у кокосовій стружці, нарізують рівними частинами, викладають на блюдо і поливають кокосовим соусом із вершків та кокосового сиропу
Я обожнюю крем супи в японських ресторанах! Поділіться рецептом.
1. рис для суші відварити, як зазначено на упаковці в підсоленій воді = 20 хвилин
2. готовий гарячий рис додати приправу з рисовим оцтом (суши-су) на 400г. готового рису-3 ст.
3.рибу,огірок та авокадо порізати смужками.
4.на бамбуковий килимок розстелити лист у дорослі норі матовою стороною вгору. рівномірно розподілити рисно зверху залишити смужку 2 см.
5.викладаємо начинку рибу,огірок,авокадо.
6.край килимка піднімаємо загортаємо норі начинкою вперед.
7.вийшов батончик розрізаємо на шматочки шириною 1.5-2см.
8. пдаємо суші з соєвим соусом і пастою васабі
смачного(pl)
Щоб приготувати Колорадо Ролл нам знадобляться:
Копчений вугор, сир Філадельфія, салат, яблуко, норі та рис.
1. Копчений вугор нарізати на тонкі слайси для прикраси.
2. Яблуко нарізати дуже тонкими часточками (майже прозорими).
3. Скрутити урамаки з норі, рису, яблук, сиру Філадельфія та салату.
4. Зверху прикрасити рол слайс копченого вугра.
5. Накрити рол харчовою плівкою та притиснути за допомогою макісу.
6. Прямо у плівці розрізати на 6 частин і ще раз притиснути за допомогою макісу.
7. Видалити плівку та з'їсти рол.
СКЛАД: 200 ГР. РІСА, 500 МЛ. РІСОВОГО УКСУСУ, 1 Ч. Л. СОУСА МИРІН, 100 ГР. І ,І30ГР.ІКРИ ЛЕТУЧИЙ РИБИ.
Приготування: Рис промити. Висипати в каструлю і залити холодною водою, довести до готовності десь на 13-15 хвилин варіння. доводячи до кипіння. Гарячий рис заправити отриманим соусом і остудити. На лист норі викласти рис. На рис викласти ікру, рівномірно розподілити, а потім лист перевернути. Загорнути рол у рулет круглої форми та розрізати на 6 рівних частин.
СКЛАД:200ГР. РИСА,100ГР.КОПЧЕНОГО ВУГРА,500МЛ.РІСОВОГО УКСУСУ,1Ч.Л СОУСУ МІРИН,100ГР.САХАРА,1/4 ЛИМОНУ,10ГР.ВОДОРОСЛІВ КОМБУ,6 СМУЖОК НОРІ
Рис промити, висипати в каструлю і залити холодною водою, довести до готовності. Рисовий оцет, соус Мирін, цукор, сік лимона і водорості змішати і поставити на слабкий вогонь. соусом таостудити. З охолодженого рису виліпити невеликі брусочки. Копчений вугор нарізати тонкими скибочками, викласти на брусок рису і сегка притиснути. Рис з копченим вуграм обв'язати тонкою смужкою норі.
Для довідки:Суші (сусі)- страва японської кухні, яку готують із рису та різноманітних морепродуктів, а також інших інгредієнтів. Суші набуло широкого поширення в інших країнах лише після 1980-х років.
Існує безліч видів суші. Найпоширенішим видом з яких є нігірідзусі. Нігірідгусі є довгастим грудочкою рису, який пресують долонями.
Нігірідгусі складається з невеликої кількості морської риби – васабі та тонкого шматочка норі, все це покриває рис.
Наш портал радий вітати всіх любителів японської кухні. Ми розповімо вам, як приготувати суші в домашніх умовах своїми руками і насолодитися неповторним смаком. Ми підготували для велику колекцію простих та складних рецептів суші та ролів.