Рецепти вітамінних салатів.
Після довгої і морозної зими організм людини ослаб, дається взнаки брак вітамінів, зміна сезону теж змушує організм пристосовуватися до нових зовнішніх умов, а це знову ж таки вимагає певної витрати сил, яких отже залишилося дуже мало. Тому необхідно йому дати вітамінне підживлення і краще, якщо воно складатиметься з натуральних продуктів – овочів та фруктів.
Крім насичення організму всіма необхідними вітамінами та мікроелементами такі салати сприяють очищенню крові, зміцненню стінок кровоносних судин та головного мозку. Сприяють налагодженню роботи кишечника, за рахунок вмісту в них великої кількості харчових волокон – пектинів або рослинної клітковини.
Твоя I зюминка пропонує вам приготувати чотири смачні, легкі, корисні вітамінні салати в розрахунку на одну порцію. Тому, якщо ви готуєте на сім'ю, то збільшіть кількість інгредієнтів.
Салат зі свіжої моркви буряків і капусти
Буряк корисніший коли він присутній у салатах у свіжому вигляді, тому ці два салати з тертим сирим буряком. Чим же сирий коренеплід корисніший від вареного? У сирих буряках, по-перше, зберігаються всі вітаміни, які неминуче губляться за її варіння.По-друге, у сирих буряків менший глікемічний індекс, а це означає, що з'ївши такий салат у вас не розпалюватиметься апетит, ви не переїдете за столом, а значить не повнітимете. І, по-третє, сира буряк захищає наші судини від атеросклерозу, оскільки містить у своєму складі особливу речовину, яка неминуче руйнується під час термічної обробки. Тому обов'язково включайте тертий сирий буряк у салати, особливо зараз — навесні!
середній буряк - 1 штука
одна третина невеликогокачана капусти
трохи меду, журавлини та соняшникової олії
Капусту дрібно нашаткувати і пом'яти трохи товкачем, буряк і моркву натерти на великій тертці. Приготувати заправку для салату - взяти по половині столової ложки рідкого меду та олії, добре змішати. Заправити салат і зверху прикрасити ягодами журавлини.
Салат з червоного сирого буряка та банана
Салатик виходить ніжний за рахунок протертого банана зі сметаною, моїм домашнім дуже сподобався.
банан - 0,5 штуки
буряк середнього розміру
салатне листя або будь-яка зелень для прикраси
маложирна сметана для заправки
жменя подрібнених волоських горіхів
Банан помийте і потім очистіть від шкірки, половину м'якоті розітріть вилкою разом зі сметаною в пюре. Буряк помийте та очистіть від шкірки. Натріть на тертці і змішайте з банановим пюре.
На дно салатника укладіть зелене листя салату поверх якого викладете готовий салат або прикрасьте будь-якою зеленню.
Салат "Вітамін С"
Назва салату говорить сама за себе, завдяки фруктам, горіхам і сиру, що входять до його складу, він добре поповнює організм не тільки вітаміном С - головним захисником від застуди, але і кальцієм, що міститься в сирі. Мигдальні горішки як прикраса зверху роблять салат не тільки апетитним, але й кориснішим.
апельсин - 1 штука
ківі - 1 штука
сир (жирність 20%) - 100 г
апельсиновий сік - 2 столові ложки
жменя мигдалю
Очищаємо стиглий апельсин, ріжемо його невеликими шматочками, туди ж додаємо очищене нарізане ківі. У сир додаємо 2 столові ложки апельсинового або будь-якого іншого свіжогофруктового соку, перемішуємо. Зверху викладаємо фрукти та посипаємо меленим мигдалем.
Грушево-виноградний салат
стигла груша - 1 штука
лимон-половинка
жменька фісташок
Грушу очищаємо, розріжемо навпіл, видалимо серцевину і наріжемо тонкими скибочками, а щоб вона не темніла збризкати соком лимона. Вимиємо виноград, ягоди розріжемо навпіл, видалимо кісточки і перемішаємо з часточками груші. Посиплемо зверху рубаними фісташками. Ще один вітамінний салат готовий!
Салат «Доброго ранку»
Цей салат добре їсти з ранку, оскільки він підвищує розумові здібності.
яблука – 2 штуки
жменька волоських горіхів
половинка апельсина
Яблука помиємо і натрімо на тертці, збризкаємо їх соком від половинки апельсина, додамо подрібнені волошки і все перемішаємо.
Весь салат готовий, їжте його з ранку і світла голова протягом робочого дня вам забезпечена.
Такі рецепти вітамінних салатів допоможуть вам смачно та корисно урізноманітнити меню, дозволять розпочати свій день з правильного сніданку, а також зарядитися гарним настроєм та енергією з самого ранку перед робочим днем.