Рецепти з камамбером, 72 рецепти, фото-рецепти, Сторінка 3
Страви з сиром камамбер відрізняються пікантністю смаку завдяки благородній білій плісняві. Рецепти приготування камабера враховують цей аспект. Більшість рецептів пропонує використовувати камамбер для начинки пирогів або приготування закусок, наприклад, смажений камамбер. Рідше зустрічаються рецепти з камамбером та м'ясом (наприклад, котлети з камамбером). Сир камамбер (Camembert) відноситься до сирів з білою скоринкою, яку відрізняє білий оксамитовий наліт цвілевого грибка penicillum candidum. Справжній камамбер виробляється лише Нормандії - Camembert de Normandie. М'який, маслянистий сир відрізняється багатим ароматом, що традиційно продається в обгортці з дерев'яного шпону. Творцем камамберу вважають Марі Арель, яка у 1791 р, дотримуючись порад священика, якого вона ховала у своєму будинку, зуміла приготувати з коров'ячого молока новий тип сиру. В 1880 інженер Ридель спорудив упаковку зі шпону, що сприяло поширенню камамбера за межами Нормандії.
Канапе із сиром
крекери, сир камамбер, сир (твердий тертий), масло вершкове, перець червоний (мелений), кмин (мелений), зелень петрушки (гілочки), цибуля зелена, маслини (без кісточок), перець солодкий червоний
Фаршировані булочки
сир камамбер, зелений перець, яблуко, варена шинка (скибочки), сир, зелень (сушена), довгасті булочки, сир ементаль (тертий), чорний перець (мелений)