Рецепти заморожених печериць, що можна приготувати, Грибний сайт
Печериці завжди будуть найзатребуванішими грибами, адже вони не лише дуже смачні, а й недорогі. Купити такі продукти можна практично в будь-якому магазині, а різноманітність страв, які можна приготувати, ніколи не перестане радувати господинь. Зберігати печериці у холодильнику можна не більше трьох днів. Після цього вони втрачають свою зовнішню привабливість та покриваються гниллю. Саме тому багато кухарів рекомендують тримати їх морозилці. Рецепти заморожених печериць дуже популярні, тому що дозволяють надовго зберегти бездоганний смак грибів.
Як підготувати гриби до заморожування?
Заморожені печериці можна приготувати цілими чи подрібненими. Все залежить від того, як саме ви плануєте готувати їх згодом. Наприклад, для ікри чи салату більше підійдуть грибні кубики, а великі цілі печериці можна перетворити на биточки або наповнити начинкою та запекти.
Багато кулінарів вже давно сперечаються про те, чи варто чистити такі грибочки перед заморожуванням, якщо вони свіжі. У цьому питанні ви можете керуватися своїми особистими уподобаннями. Печериці можна вимити, ретельно обсушити та заморозити в поліетиленовому пакеті або пластиковому.контейнер. Також іноді знімають верхню частину шкірки на шапочці та чистять ніжки, щоб надати продуктам ніжного та вишуканого смаку.
Існує три способи підготовки печериць до заморожування:
- Свіжі гриби необхідно вимити під проточною водою, при необхідності почистити, висушити за допомогою паперового рушника, а потім порізати та заморозити у спеціальному посуді.
- Підготовлені грибочки ріжуть тонкими скибочками, смажать на олії, дають готовому продукту охолонути, а потім фасують по пакетах і відправляють у морозильну камеру.
- Ретельно вимиті печериці відправляють у киплячу підсолену воду, варять до готовності, а потім висипають у друшляк, добре обсушують і морозять.
У замороженому вигляді гриби можуть зберігатись близько 6 місяців. Смачно приготувати заморожені печериці можна у супах, салатах, пирігах, соусах та інших стравах. Ми підібрали для вас три простих та смачних рецептів на основі таких продуктів:
Тарталетки з грибами та сиром
Паштет із заморожених печериць
- цибуля – 0,1 кг.;
- вершкове масло – 0,1 кг.;
- заморожені печериці – 0,35 кг;
- рафінована олія – 0,05 л.;
- курячі яйця – 2 шт.;
- сіль та перець за смаком;
- часник – кілька зубчиків.
- Щоб приготувати паштет із заморожених печериць, потрібно спочатку розморозити грибочки. Курячі яйця відваріть круто в окремому посудині, а потім дайте їм час охолонути і позбавте шкаралупи.
- Потрібно почистити цибулю, вимити її, а потім дрібно порізати за допомогою гострого ножа. Розігрійте рафіновану олію на середньому вогні і підрум'яньте на ній цибулю.
- Часникпотрібно почистити, сполоснути і подрібнити на тертці, а потім додати на сковорідку до цибулі разом із печерицями. Добре перемішайте грибну суміш, висмажте зайву вологу і накрийте посудину кришкою. Готуйте ще кілька хвилин, а потім зніміть кришку та остудіть.
- Тільки після цього до них можна буде всипати дрібно порізані відварені курячі яйця разом із вершковим маслом. На цьому етапі приготування варто посолити та поперчити страву до смаку.
- Надішліть змішані інгредієнти в чашу блендера або прокрутіть до однорідного стану через м'ясорубку. Такий рецепт буде доречним не лише для святкових заходів, а й у повсякденному житті. Готовий паштет зберігайте у холодильнику. Смачного!
Локшина із замороженими грибами
- заморожені печериці – 0,4 кг;
- цибуля – 0,1 кг.;
- часник – 2 зубчики;
- вершки – 0,2 л.;
- зелень кропу – 1 пучок;
- пармезан – 0,1 кг;
- масло оливкове;
- локшина.
- Такий рецепт локшини з печерицями дуже простий, якщо робити все по порядку. Спочатку звільніть від лушпиння цибулю та часник, а потім дрібно порубайте їх разом із зеленню.
- Оливкову олію потрібно розігріти в глибокому сотейнику, всипати в неї цибулю з часником, а потім додати заморожені грибочки. Ретельно обсмажте та перемішайте продукти протягом 5 хвилин.
- Додайте в сковорідку вершки, а в процесі смаження із заморожених напівфабрикатів повинен висмажитися додатковий сік. Перемішайте соус до рівномірної консистенції, доповніть його сіллю та прянощами, а потім тушкуйте доти, доки він не почне загусати. Саме час доповнити його рубаним кропом.
- Локшину слід відварити, дотримуючись інструкцій наупаковці. Готові макаронні вироби промийте під проточною водою і присмачіть грибним соусом. Локшина із замороженими печерицями готова!
Тепер ви знаєте, як готувати заморожені печериці з магазину чи домашнього приготування. Це урізноманітнить ваш повсякденний раціон і суттєво спростить процес підготовки до різних урочистих заходів.