Риба Макрурус - «☆☆ Макрурус, що це за риба та з чим її їдять Як я готую дієтичний варіант

☆☆ Макрурус, що це за риба та з чим її їдять? Як я готую дієтичний варіант? ☆☆

Всім привіт! Так сталося, я зараз на дієті, тому активно шукаю дієтичні джерела білка. Сьогодні я розповім Вам про супердієтичний продукт - рибу хокі або макрурус.

У різних джерелах дані про калорійність і бжу відрізняються, але

На 100 г 60ккал,

А на фаїндфуд, наприклад, такі:

На 100 г 32ккал,

Кому вірити - вирішуйте самі, але загалом, сенс зрозумілий: як джерело білка макрурус цілком годиться.

Крім того, в рибі хокі міститься ціла купа корисностей:

Нікель, кобальт, кальцій, лізин, цинк, мідь, триптофан, фтор, аскорбінова кислота, фосфор, вітаміни групи В та РР, а також залізо та йод.

Коротше, риба однозначно гарна))

Смакові якості.

У макрурус дуже незвичайна консистенція, вона абсолютно не волокниста. Якщо порівнювати з мінтаєм (його точно пробували всі), це як порівняти білий гриб і підберезник.

Як розумієте, консистенції на аматора. Мені ще нагадала рибу морська мова.

Смак та запах досить нейтральні. Знаєте, часом готуєш рибу, і запах розноситься всією квартирою, а потім і сусідами. Так ось, із макрурусом такого не відбувається)).

Ціна.

Я купувала філе в Стрічці по 330 (або 360 р – не пам'ятаю). Не дорого, погодьтеся.

Приготування.

Я якось навіть не подумала загуглити, як її готувати)) ні, не так: у мене навіть думки не виникло, що макрурус готується якось по-особливому)).

Т.к. я на дієті, я просто заспівала рибу в духовці.

Помила філе, витирати не стала тому що ледащо
Посолила таприправила рибу з усіх боків.
Поклала у фольгу, полила лимонним соком, загорнула і зробила кілька дірочок згори.
Запікала в духовці на 200 15 хвилин, потім розгорнула фольгу і поставила ще на 5 хвилин.

В результаті з риби виділилася деяка кількість води, але сама вона, як не дивно, в обсязі майже не втратила.

Мені подобається поєднувати макрурус з зеленими овочами або крупами (типу кускуса або булгура). Так само, на мій погляд, буде смачно приготувати на гарнір маш чи червону сочевицю.

Як Ви вже зрозуміли, макрурус стане найчастішим гостем на моєму столі))). Дякую всім за прочитання, до нових зустрічей!