Риба моєї мрії 6 найоригінальніших рибних ресторанів світу! Секрети гастрономії

Легка, пікантна, ароматна, незабутня, східна – щойно не напишеш про рибу! Морська кухня вражає, але сьогодні ми познайомимося не тільки з нею, але і з найкращими унікальними рибними ресторанами світу, а також розглянемо п'ятірку найкращих рибних закладів Москви.

Zauo Fishing Reastaurant

Офіційний сайт: http://www.zauo.com/en/

Особливість: власноручне полювання на свою вечерю.

Відвідавши цей ресторан, любителі рибалки вб'ють двох зайців одразу: у ZAUO можна самому ловити свій обід! Рибний арсенал закладу вас однозначно вразить: від недорогих скумбрій до унікальних морських створінь на кшталт риби-собаки. Якщо ви любите просто спостерігати за процесом, спритний персонал ресторану наловить рибу за вас (офіціанти володіють англійською відносно добре). Ви також можете вибрати спосіб приготування страви, будь то суші або смажене філе.

Затишна тераса у формі палуби корабля, оточеного водою, створить для вишуканих рибалок незабутню океанічну атмосферу.

Третьою перевагою цього полювання однозначно буде якість страви, адже запорукою її смаку є свіжість продуктів! А що може бути свіжіше, ніж власноруч словлений делікатес?

Особливість: Тільки ручна праця та гриль

Вдалині від міського галасу та суєти між селищ, розташованих у улоговинах шалено красивих баскських пейзажів, загубився унікальний і один із 50 найкращих ресторанів світу!

Віктор Аргінсоніз (Victor Arguinzoniz) прославився весь світ своїм кулінарним талантом, а Іспанії його називають не інакше як «геній гриля».

Дві найцікавіші родзинки його ресторану:

Сам кухар –самоучка! Він готує гранично прості страви, але ніхто у світі не може їх повторити, та й смак навряд чи забуде. Тут ви спробуєте копчену на вугіллі ікру, в'ялену на грилі тріску або крихітних восьминогів. Крім того, лише в цьому закладі вам вдасться скуштувати молюсків барнакль, невідомих українським гурманам.
Другою унікальною якістю ресторану є самодіяльність у прямому значенні цього слова: воду кухарі носять із гірського джерела самі, масло також збивають вручну, сир віджимають самостійно, овочі та тварин вирощують прямо на місці!

Список можна продовжувати, але сама відсутність сучасних кулінарних пристроїв на кухні за часів технічного прогресу просто захоплює, адже золоті руки кухарів на очах у відвідувачів перетворюють рибні страви на кулінарні шедеври без будь-якої зовнішньої допомоги, і це дуже здорово!

Ithaa Undersea Restaurant

Острів Рангалі, Мальдіви

Особливість: їжмо під 5-метровою товщею води

Якось не до риби, коли ви сидите під черевами акул і скатів, що пропливають повз! А якщо серйозно - то в цьому ресторані ви і справді сидітимете у величезному підводному акваріумі, спостерігаючи неймовірне життя океану прекрасного острова на Мальдівах.

ресторан є частиною місцевого відділу готелю Хілтон (Hilton Maldives Resort and Spa);
щоб туди потрапити, потрібно спуститись на 5 метрів у глибину;
для спуску під воду вам не знадобиться спеціальне обладнання – до закладу ведуть гвинтові сходи;
ціна на одну особу – від $120.

Крім того, тут ви не побачите натовпу туристів, що припали до скла і намагаються розглянути деталі підводного світу – місць у ресторані всього на 14 відвідувачів, такщо замовляйте собі стіл заздалегідь.

Тут ви зможете скуштувати карпаччо з омара, лобстера або жовтого тунця, вишуканий тартар із рифових риб та багато іншого. Головне – опинитися під водою та відчути атмосферу!

Офіційний сайт: https://www.le-bernardin.com/home

Особливість: риба, риба і лише риба

Найкращим рибним закладом не тільки Нью-Йорка, а й світу є ресторан Le Bernardin, в меню якого немає інших страв, крім риби. Кухарі обіцяють, що навіть якщо ви не любите морепродуктів, то після відвідування ресторану обов'язково зміните свою думку!

Завдяки шеф-кухареві, Еріку Ріпперу, та його команді ресторан утримує високі рейтинги у періодичних виданнях, таких як New York Times, а також тримає марку трьох Мішленівських зірок. До речі, сам шеф постійно проводить біля плити, на відміну від інших відомих кухарів.

Ресторан може похвалитися своїми унікальними розробками приготування кожного морського продукту з такими спеціями, які, наростаючим, підкреслюватимуть і доповнюватимуть неповторний смак риби.

Тут ви зможете скуштувати маринований геодук з кукурудзою, фаршировані креветками та грибами шиїтаке обсмажені кальмари, та солону тріску з яскравим соусом песто з руколи та лимона конфі.

Особливість: вечеря на 64 поверсі

Усю атмосферу нескінченного міста ви зможете відчути лише з висоти пташиного польоту, сидячи за столиком наймоднішого ресторану Таїланду – Sirocco. Логічно, що вау-фактор є основною причиною множинних нагород закладу, як найкращого з найкращим видом за бортом.

Окрім пейзажу вас порадує пікантна середземноморська кухня та безліч рибних страв з-під умілих рук талановитих кухарів, удостоєних зірок Мішлена.

Інтер'єру та обстановці потрібно відповідати – сюди в шортах та капцях не пустять! Та й якось незручно дивитися на мерехтливе місто, будучи в гавайській сорочці.

Відгуки мандрівників стосуються виключно зорових вражень, і лише деякі розповіли про меню: вибір величезний, ціни високі, смакові якості рибних страв дуже пікантні через різноманітні соуси.

Ще ніхто не пошкодував про побачене!

Офіційний сайт: http://www.rorbua.as/

Особливість: якщо ви Йона, тоді вас нагодують безкоштовно!

Серед безлічі дуже модних та дорогих рибних закладів хотілося б виділити непомітний на перший погляд норвезький ресторан. А все тому, що тут готують нереально пряне, смачне та унікальне м'ясо кита!

Незважаючи на відносно низькі ціни, всі поголовно вихваляють чудовий смак рибних асорті, філе, тріскових мов, рибного супу «Буйабес» та норвезького лосося.

Зал оформлений відповідно: морська атмосфера, китобійне обладнання та навіть відкритий вогонь у центрі.

У результаті, незважаючи на простоту, бізнесмени, мандрівники, фермери та всі відвідувачі виходять з кафе як п'яні: ситі, задоволені та з нереальним романтичним настроєм. Щось явно додають у копчене філе кита на кухні! І так, якщо ви раптом Іона за паспортом, то вас нагодують смакотою безкоштовно, на згадку про біблійну легенду про однойменний персонаж і його пригоди.

Москві теж є чим похвалитися! Ось добірка рибних ресторанів столиці, що заслуговують на увагу.

Ружний провулок 6/2, Москва, Україна

Серця майже всіх відвідувачів завоював душевний та атмосферний ресторан Арусі Гукасян.

Тут ви відчуєте тонкий смак та стиль у всьому: піаніно замість барноїстійки, під акомпанемент якого і співають та танцюють; домашній затишний інтер'єр та оформлення; підбір, приготування та подача продуктів.

Відвідувачі радять скуштувати тартар з мідії та тунця, томатний суп із морепродуктами, устриці, креветки в соусі каррі та різні види дикої риби із незабутнім смаком!

Кутузовський проспект, 10, Москва 121248, Україна

Особливість: нестандартний підхід до класичної рибної кухні

Цей заклад зі сміливістю можна назвати збалансованим співвідношенням високої кулінарії, вишуканого інтер'єру, грамотного обслуговування та цінової політики.

2010 року ресторан завоював звання кращого, а відвідувачі між собою називають його «рибним раєм».

Розглянемо, що ж у ньому такого виняткового:

рибні гурмани можуть вибрати свіжі продукти безпосередньо з акваріума;
просторі зали з місцями як для романтичних вечерь, так великих компаній;
прогресивні кулінарні техніки;
дивовижний дорогий інтер'єр.

Для середньостатистичного жителя Москви ціни тут набагато вищі за середній, і більшість відвідувачів зізнаються, що в ресторани такого рівня ходять тільки у свята. Найголовніше те, що гадання ні до чого не приведе – краще раз сходити, побачити та спробувати!

А скуштувати тут радять салат із крабів та авокадо, асорті з морепродуктів під різними соусами, міні-кальмарів, сибас у солі, французькі устриці, обсмажені гребінці, тартар із лосося з авокадо та вершковим сиром, а також багато іншого.

Трьохпрудний пров., 10/2, Москва, Україна

Офіційний сайт: http://www.rbazar.ru/

Особливість: здорова їжа - просто і зі смаком

Один з небагатьохресторанів Москви, де можна скуштувати свіжі найсмачніші устриці, гребінці в сирному кошику, устричний суп із вершками та шампанським, карпаччо з гребінця з цитрусами та самбукою, відмінну барабульку, суп по-марсельськи, різотто з чорнилом каракатиці та багато іншого!

Цікаве меню та страви від шеф-кухаря в елегантній обстановці – це явно не «базарний стиль», але акцент роблять саме на свіжості продуктів та їх обробці без додавання будь-яких харчових хімікатів. Кухарі прагнуть максимально підкреслити смак самого морепродукту, не перекручуючи його зайвою складністю, і не маскуючи природний потенціал страви неймовірними соусами.

Гордість ресторану – устриці: вони є переважною стравою в меню та головним делікатесом серед відвідувачів; з ними проводять цілі фестивалі, сезони, а також міжнародні етапи та конкурси. Тепер організовано ще й устричний бар. Чекаємо на нові розваги!

Б. Спаська вул., 8/м. Комсомольська

Особливість: живе Середземномор'я перед очима

Про те, чи це рибний ресторан, вам не потрібно буде питати - ви буквально потрапляєте на дерев'яну палубу корабля, обтягнуту парусиною на стелі і морськими пейзажами на стінах.

Тут ви скуштуєте такі незабутні страви, як гарбузовий суп з раками, червона юшка, спагетті з морепродуктами, тартар із тунця, асорті з молюсків. Загалом – понад 20 видів риби, зловлених у Середземному та Адріатичному морях на власних кораблях.

Вам також надається можливість вибрати спосіб приготування страви: в морській солі, на папері з овочами, звареному у воді, запеченому з картоплею в духовці і так далі.

Цінова політика не із середніх, але поїсти смачно раз на тиждень можна, до того ж у ресторані пропонуютьдоступні бізнес-ланчі. Загалом, ласкаво просимо на палубу!

Ресторан-готель «ЛАНГУСТ & ТІ-БОН»

Москва, вул. Гончарна буд. 21

Особливість: золоті руки кухарів

Цей ресторан характеризують як теплий, домашній, з дуже якісними смачними стравами та затишною, але дорогою атмосферою. Може секрет криється стосовно власників до справи? Тому що одразу складається враження, що це не бізнес, а улюблене хобі всіх працівників закладу!

2 просторі зали у двоповерховому особняку запрошують відвідувачів поринути у шоколадні та світлі тони. Клієнти можуть підібрати собі майбутній обід з акваріума.

Меню величезне! Можна окремо вибрати собі устриць, рибу та морепродукти (як, наприклад, сибас, дорадо чи королівські креветки), супи (рибна солянка, крем-суп із блакитного сиру та м'яса краба), рибні гарячі страви (стейк із муксуну, креветки метелика із соусом) з краба) та ін.

У результаті тут кожен знайде неперевершений мікс ціни та якості, і точно не піде голодним!