Риба на пару в мультиварці Поларис
Чи є любителем здорового харчування? Чи дотримуєтесь елементарних правил «правильного» приготування їжі без «смаженої скоринки» і великої кількості рослинної олії? Якщо так, то вам напевно буде цікаво дізнатися, як саме слід готувати рибу на пару в мультиварці Поларіс.
Існує безліч варіантів того, як саме слід готувати цю страву. З лимоном, зі спеціями, з лавровим листом ... Відповідно, і гарнірів існує просто безліч, починаючи від класичного картопляного пюре або рису і закінчуючи, наприклад, тією ж дієтичною і дуже корисною стручковою квасолею. Ну і сам вибір риби, звичайно, багатий - хоча я пропоную залишити свою увагу на продуктах, які містять мінімальну кількість кісток.
Отже, з чого саме слід розпочати приготування страви?
Питання вибору
Як не крути, але почати приготування страви слід з правильного вибору риби. І тут слід бути дуже уважним, тому що замість значної користі від продукту можна завдати своєму здоров'ю непоправної шкоди.
Зрозуміло, що насамперед, коли ми відкриваємо пакет – відчуваємо запах продукту. Так ось риба в жодному разі не повинна мати запах, що відштовхує, і вже тим більше пахнути гниллю. Але це ще не все.
Придивіться до продукту – наскільки він привабливий? По-справжньому свіжа риба має блискучу і гладку шкіру, черево не роздувається, а зябра в більшості випадків мають червоний колір (хоча для деякого виду риб це не показник). Якщо ж на продукті є сині або жовті плями, то його можна однозначно відносити на смітник.
Готуємось
Отже, ви принесли додому червону, що чудово пахнегорбуша, залюбувалися їй і вирішили негайно приготувати. Що вам для цього може знадобитися.
Інгредієнти:
| Горбуша | - 1 шт. |
| Лимон | - 1/2 шт. |
| Сіль | - за смаком |
| Спеції | - за смаком |
Також заздалегідь слід подбати і про гарнір. У нашому випадку це буде легкий, повітряний рис із розрахунку 1,5 склянки крупи на 4 склянки води.
Процес приготування
Принадність мультиварки Поларіс полягає не тільки в тому, що приготовлена в ній їжа корисна для здоров'я. І в нашому випадку навіть не в тому, що можна «покласти та забути». Зручність насамперед у тому, що дві страви можна готувати одночасно – поки встигає рис, риба мірно ширяє на ґратах. Отже, як же це виглядає насправді? Давайте розглянемо покроковий рецепт!
У чашу мультиварки засипають 1,5 склянки промитого до цього рису та 4 склянки води. Я пропоную додатково додати спеції та лавровий лист, щоб рис був не надто прісним. Та й сіль, відповідно.
У риби відрізаємо хвіст та голову. Їх я надалі використовуватиму для юшки, приготовленої все в тій же мультиварці Поларіс 0517. Не забуваємо і про видалення плавців.
Рибу ріжемо на кілька стейків. При цьому ширина кожного шматка не повинна перевищувати 2-3 см, інакше риба буде занадто довго готуватися, а хто любить слиною спливати занадто довго?
Нарізані шматочки солимо. Причому робити це потрібно із двох сторін.
Викладаємо рибу на ґрати поверх чаші із рисом. Посипаємо вашими улюбленими спеціями. Можна використовувати універсальні спеції, але якщо у вас є якісь улюблені приправи, вони теж цілком підійдуть. До речі, дуже добре з червоноюрибою поєднуються прованські трави. Зверху горбушу слід збризкати свіжим лимонним соком - по-перше, так вона стане м'якшою, а по-друге, лимон подарує їй неповторний смак. Тепер рибу можна відставити на півгодини, щоб вона промаринувалась.
Після часу, необхідного для маринування, включаємо мультиварку на режим випічки. Однієї години буде цілком достатньо для того, щоб приготувався і рис, і риба.