Риба пангасіус, Путівник для мами
Напередодні вирішила розмістити рецепт риби на сайті та зіткнулася з неприємною статтею, що риба пангасіус шкідлива, почала шукати докладну інформацію і ось, що знайшла…
А при розміщенні на сайт, натрапила на таку інформацію:
Рибу Пангасіус привозять із В'єтнаму, вона водиться у річках Меконг. Щодо цієї річки і склалися різні сумніви.
Потім знайшла інформацію, що у 2007 р. постачання риби з В'єтнаму було заборонено Россільгоспнаглядом. Але з 2009 року інспекція оновила список компаній із В'єтнаму та дозволила постачання риби пангасіус в Україну. Постачання пангасіуса в Україну з В'єтнаму суворо контролюються і кожна партія повинна мати сертифікати, які підтверджують її санітарну якість та безпеку.
Якщо факт про шкоду риби пангасіус не налякав, і Ви продовжуватимете купувати рибку, прочитала, що треба звертати увагу на колір. Так жовтий колір говорить про те, що риба погано харчувалася та розлучалася на маленьких площах. Якщо риба червоного кольору, це говорить про те, що вона мала кисневе голодування. Рожева рибка вирощувалась у непоганих умовах. Але найкраще брати філе білого кольору. Білий колір говорить про хорошу якість риби. Риба отримувала гарне харчування, вітаміни, кисень у достатній кількості.
У мене двояка думка. З одного боку прочитала в екіпедії, що річка Меконг дуже багата на рибу, багато водоплавних птахів. Якщо річка така вже забруднена, невже було б стільки живності в ній. Є інформація, що пангасіус експортується до 140 країн світу, зокрема країн Європи, а також до Америки, України, якщо все було б так погано, невже постачання риби не заборонили б у таких розвинених країнах, напевно, там високий контроль якості.Можливо, звичайно є недобросовісні постачальники, які напихають рибу модифікованим кормом, можливо частка правди є про забруднення річки Міконг, а ті конкуренти, кому це вигідно, роздмухали цю тему.
Коли навколо риби пангасіус такі дебати, поміркувала і вирішила краще, все ж таки підстрахуватися і малюкові варити рибку, скажімо з озера Байкал, ктр. у десятці найчистіших озер світу 🙂 Щоб варити і не думати)
А Ви як вважаєте, чи варто їсти рибу пангасіус, як Ви до цього ставитеся?