Рибна запіканка з картоплею 6 рецептів для духовки та мультиварки- My Life

6 рецептів рибної запіканки для дорослих та дітей

Не варто довго говорити про користь морепродуктів. Вони багаті на вітаміни і мінерали. Варіантів приготування багато: рибу смажать, гасять, готують на пару, грилі тощо. І рибна запіканка з картоплею може зайняти гідне місце на вашому столі та стати улюбленою стравою навіть для дітей. З простих і доступних продуктів ви легко приготуєте ситну вечерю.

Поради щодо вибору риби

Найвірніший варіант купити свіжу рибу — купити її живою, якщо немає такої можливості, тоді дивимося на неї уважно та оцінюємо за наведеними нижче параметрами.

Тулуб. Натисніть пальцем на бік, якщо при натисканні ямка швидко зникає, продукт свіжий.
М'ясо. Зверніть увагу, щоб воно не було пластівцеподібним.
Зябра. Вибирайте червоні та чисті. Не варто брати, якщо бачите білий чи сірий наліт на них.
Лід. При покупці замороженої риби уважно подивіться на лід, він повинен бути прозорим або злегка білим.

Готуємо у духовці

Запіканка з рибою та картоплею в духовці готується дуже просто. Ви можете взяти будь-яку рибу, але більше піде жирна.

Класичний рецепт

Запіканка з риби з картоплею у духовці готова. Ви можете прикрасити її зеленню та подати з овочами чи салатом зі свіжої капусти.

Для дитячого меню

У раціоні дитини має обов'язково бути риба. Вона збагатить організм вітамінами А та Д, жирними кислотами Омега-3 та Омега-6. Запіканка з риби та картоплі для дітей готується з нежирного рибного філе.

картопля - 500 г;
риба - 300 г;
вершкове масло - 3 столові ложки;
морква – 1 штука;
яйце - 2штуки;
сметана 15% - 150 мл;
сіль - щіпка.

Попередньо зваріть картоплю і розімніть у пюре.
Поріжте філе невеликими брусками.
Натріть морквину на великій тертці.
Збийте яйця та сметану.
Розподіліть у формі шарами пюре, філе та морквину.
Залийте соусом із яєць зі сметаною.
Відправте запікатися в духовку на 30 хвилин при 180 °С.

За бажання ви можете присипати негострим сиром або зеленню. Подавайте малюкові з огірком, помідором чи його улюбленими овочами.

філе - 600 г;
гриби - 300 г;
сир твердий - 50 г;
сметана - 150 мл;
мелені сухарі - 20 г;
борошно - 20 г;
сіль, перець - за смаком.

Наріжте рибу невеликими шматками.
Гриби підсмажте в олії, на завершення додайте борошно.
Подрібніть сир на великій тертці.
Змастіть лист маслом, викладіть рибу, потім гриби. Полийте сметаною. Присипте сухарями, сиром.
Запікайте при 180 ° С протягом 30 хвилин.

Страва за цим рецептом виходить з апетитною скоринкою, а вже знайомий смак урізноманітнюють гриби.

З помідорами та зеленню

Ви вже дізналися, як приготувати рибну запіканку, цього разу спробуйте додати до неї помідори.

картопля - 800 г;
риба - 500 г;
помідори - 3 штуки;
цибуля - 2 штуки;
твердий сир - 50 г;
вершки – 100 мл;
зелень - 50 г;
сіль, перець - за смаком.

Наріжте рибу та картоплю.
Цибулю нашаткуйте півкільцями, помідори - кружальцями, сир - тонкими шматочками. Подрібніть зелень.
У форму розкладіть картоплю, посоліть. Зверху - цибулю, рибу, посоліть і полийте вершками, присипте зеленню. Вгорупомідори. Закрийте сирними пластинами та залийте залишками вершків.
Запікайте при 200 ° С 30 хвилин.

Урізноманітнити страву вам допоможуть спеції. З рибою добре поєднуються базилік, фенхель, кардамон, кмин, шафран, куркума, меліса. Експериментуйте зі смаками, і у вас вийде власний шедевр.

З рибним фаршем

Рецепт рибної запіканки відрізняється тим, що складається з рибного фаршу та готового картопляного пюре. Фарш ви можете приготувати або купити готовий. Підійде фарш із лосося, хека, мінтаю.

картопля - 4 штуки;
фарш - 350 г;
яйця - 2 штуки;
цибуля ріпчаста - 2 штуки
твердий сир - 100 г;
молоко - 2 столові ложки;
сіль, перець - за смаком.

Приготуйте картопляне пюре.
Дрібно наріжте цибулю.
З'єднайте яйця, молоко, сіль та перець.
Натріть сир.
На промаслену форму викладіть пюре та цибулю. Слідом приправлений сіллю та перцем фарш, знову цибуля. Ще один шар пюре і залийте збитим яйцем.
Готуйте за 180 °С 30 хвилин.
За півгодини присипте сиром і залиште в духовці ще на 10 хвилин.

Картопляна запіканка з рибою в духовці готова. Приготуйте соус. Змішайте томатну пасту, сметану, спеції та зелень.

Рибна запіканка з картоплею в мультиварці

Якщо потрібно швидко приготувати вечерю та докласти мінімум зусиль, допоможе мультиварка. Спробуйте легкий рецепт рибної запіканки з картоплею, яка сподобається всім членам сім'ї.

Після звукового сигналу картопляна запіканка з рибою буде готова. Не поспішайте діставати відразу, дайте їй трохи охолонути, щоб|аби| сир застиг, і маса відстала від стінок чаші.