Рибні консерви при цукровому діабеті 2 типу чи можна їх їсти діабетикам

Коли раціон мало білка, організм втрачає необхідний рівень імунного захисту, збільшується ймовірність розвитку інфекційних захворювань. Якщо людина хвора на цукровий діабет, у неї є трофічні порушення, для нормалізації стану та відновлення харчування тканин також важливо вживати білкову їжу.

Білок у достатній кількості присутній у м'ясі, грибах, бобових. Джерелом повноцінного, легкозасвоюваного білка є морська риба. Приблизно 15% від загального калоража має припадати саме на білок, адже він є безпосереднім учасником продукування гормону інсулін.

Проте не можна перестаратися, оскільки рясне вживання білка погано відбивається на стані травного тракту, видільної системи. Насамперед надлишок білка відбивається на нирках, які й без того при діабеті погано функціонують через атеросклероз судин.

Оскільки хворі на цукровий діабет перебувають у групі ризику ожиріння, медики рекомендують вживати певну кількість маложирних сортів риби. Крім життєво необхідного білка у них міститься багато мінеральних речовин: магній, калій, кальцій та фосфор. Ці речовини беруть участь у обмінних процесах, сприяють відновленню клітин, тканин, призводять до норми регуляторні механізми.

Правила вибору, вживання риби

Для отримання максимальної користі необхідно знати, як правильно вибирати та готувати рибу. Для дієтичного харчування підходить худа риба, наприклад, хоку, мінтай, горбуша, хек. Головна умова - продукт слід готувати на парі, в духовці або запікати, але не смажити. Смажена риба вкрай небажана при цукровому діабеті 2 типу, оскільки погано відбивається на функціонуванніпідшлункової залози. Орган змушений виробляти дедалі більше ферментів для травлення такої важкої їжі.

У помірній кількості допускається вживати рибні консерви, але якщо вони приготовлені в томатній заливці. Подавати таку страву можна з знежиреною сметаною, приправивши соком лимона. Чи можна їсти кілька? Можна, але знову ж таки не солону і не смажену.

При підвищеному цукрі в крові та діабеті 2 типу важливо відмовитися від вживання жирної морської, солоної риби, ікри. Олійні рибні консерви також заборонено їсти, у них дуже висока калорійність і глікемічний індекс. Рибна ікра небажана через те, що в ній високе співвідношення білка, який виявить сильне навантаження на органи шлунково-кишкового тракту та нирки.

Якщо діабетик вживає солону рибу (навіть дозволених сортів):

у його організмі почне затримуватися рідина;
формуватимуться неявні набряки;
симптоматика цукрового діабету значно ускладниться.

Через недостатність гормону інсулін організм хворого на діабет відчуває гостру нестачу вітамінів А, Е. Для поповнення дефіциту ендокринолог може рекомендувати пацієнтові приймати риб'ячий жир, але не забуваючи про те, що такий продукт досить калорійний. Про користь риб'ячого жиру відомо всім з дитинства. Але якщо раніше прийом цього продукту був справжнім випробуванням через його не дуже приємний смак, то в наш час риб'ячий жир виробляють у формі капсул, які легко проковтувати, не відчуваючи специфічного присмаку.