Рис з куркою, Анастасія1308 - Кулінарні рецепти на
Смачна і проста у приготуванні страва.
- Кількість порцій: 4
- Кухня: Українська кухня
- Основний інгредієнт: рис
Список інгредієнтів
- рис - 250 г
- курячі спинки (грудки, огузки, шлунки, серця.) - 300-350 г
- морква - 1 шт
- цибуля - 1 шт
- лимон за бажанням — 2 тоненькі напівкільця
- бульйон або вода - 500 мл і близько 200 мл для гасіння курки
- сіль за смаком
- чорний мелений перець - за смаком
- лавровий лист - 1-2 шт
- вершкове масло - 40 г
- сушений кріп - 1/2 ч. ложки
- приправа для шашлику (за бажанням) - 1 ст. ложка без гірки
- сметана (за бажанням) - 1-2 ст. ложки
- соняшникова олія - для смаження
Спосіб приготування
Рис залити бульйоном чи водою, додати сіль, перець та терту на тертці моркву, варити 10-15 хв. Рис прибрати з вогню і додати вершкове масло|мастило|, накрити кришкою. На сковороду соняшникову олію (я додавала 1 ст.л. свинячого жиру), покласти шматочки курочки (або серця, шлунки і т.д.), кинути на смак сіль і перець, обсмажити до золотистого кольору, потім кинути дрібно нарізану цибулю.
Після того як цибуля обсмажилася, додати рідини (вода, бульйон), туди ж приправу для шашлику, кріп, перець, сіль, пару шматочків лимона (я різали півкільцями 4 шт.) і гасити 15-20 хвилин. В кінці додати|добавляти| сметанку і перемішати, прибрати з вогню. Я брала кухоль, утрамбувала рис і перевернула на тарілочку. Так як рис досить таки щільний, зверху по кухлі постукала ножем, щоб рис відокремився від кухля. Зверху на півколо рису виклала курочку та шматочок лимона, полила підливою, посипала кропом, з боків у мене крапельки сметанки з гірчицею та хлібиць у вигляді сердець.Оформлення страви може бути будь-яке.