Рисово-пшоняні оладки

Ніхто не сперечається, що найсмачніші оладки, як відомо, у бабусі! І саме у нашої! Пишні, рум'яні, манливі! І на сироватці від домашнього сиру обов'язково. Бабусі, до речі, іноді готували оладки і на каші. Тієї, що онуки не доїли, так-так. Ну а чому б і не спекти оладок до сніданку спеціально і на каші? Тим більше, у продажу багато різних сумішей для приготування різних каш і навіть міксів з пластівців різних круп. Відмінні оладки, і в яких набагато менше борошна, з пластівцями, наприклад, з пшоно-рисовими! Сьогодні ми приготуємо рисово-пшонне оладки.

8 ст. з гіркою пшоно-рисові пластівці для каші (наприклад, «Агро-Альянс»);
450 мл. сироватки;
2 яйця;
4 ст. борошна
1 ч. л. соди
1 ст. цукру
1 ч. л. солі
Рослинна олія (1 ст.л. + олія для змащення сковороди)

Рисово-пшоняні оладки - рецепт.

Пшенно-рисові пластівці залити сироваткою, як слід розмішати, дати набухнути протягом 2 годин, не менше (можна на ніч залишити в холодильнику). Кілька разів перемішати у процесі набухання.

Перед приготуванням до набряклих пластівців додати яйця, сіль, цукор, борошно та соду, замісити однорідне тісто. Додати в тісто олію і перемішати.

Сковороду розігріти, змастивши невеликою кількістю олії. Викладати тісто порціями столовою ложкою. Обсмажувати оладки з двох сторін до світлої рум'яної скоринки. Рисово-пшоняні оладки готові.

При необхідності додатково змащувати сковороду олією. До подачі оладки зберігати теплими. Подавати теплими! До оладок можна додати багато різних добавок. Хтось любить оладкипросто зі сметаною або солодким йогуртом, хтось вважає за краще мачати рум'яні оладки в мед і запивати холодним молоком. А хтось не мислить собі оладок без великого чаювання, безліччю вази з різним варенням і чаєм, що димиться, у великих гарних чашках! Смачного!