Різдвяний пост 2017-2018 календар харчування по днях

Піст триватиме сорок днів, у деякі дні треба дотримуватися суворіших заборон по їжі, а в інші можливі послаблення. Так, наприклад, у вихідні можна їсти рибу і навіть пити трохи вина.

На відміну від Великого посту перед Великоднем та Успенського посту, Різдвяний варіант помірності в їжі не такий суворий. Хоча, якщо говорити про духовну складову, то правила для всіх багатоденних постів однакові: відмовитися від розваг та інтимної близькості, молитися, ходити до церкви, не робити зла і не думати поганого.

Можна їсти гарячі страви з олією по вівторках та четвергах, а також у вихідні та церковні свята. Суворий піст, у класичному його розумінні, припадає лише на понеділок, середу та п'ятницю. Ці дні відрізняються тим, що не можна їсти навіть гарячу їжу з використанням олії. Втім, як кажуть багато священиків, виконання цього правила суворо є обов'язковим для церковнослужителів. Щодо мирян, то вони можуть готувати собі їжу в ці дні, але намагатися не використовувати олію. У сучасному світі, коли немає можливості присвячувати свої дні лише молитвам та покаянню, а треба ще на роботу ходити, важливо мати достатньо сил.

Важливо! Щоб організм не відчував гострого недоліку важливих поживних елементів під час Різдвяного посту, дієтологи рекомендують їсти кожні три години.

Заради справедливості варто зауважити, що ті, хто постійно дотримується постів, на різдвяний пост 2017 меню заздалегідь продумувати навряд чи будуть – зазвичай такі традиції зберігаються в сім'ях цілими поколіннями, так само як і рецепти пісних страв. Трохи складніше доводиться тим, хто тільки долучається до православної культури – для них початок різдвяногопосту - це час, коли потрібно дізнатися дуже багато всього нового, спочатку, незвичайного і незвичного.

Календар харчування по днях виглядає так:

1. Понеділок. Суходіння, можна готувати їжу (мирянам), але без використання олії.
2. Вівторок. Допускається гаряча їжа з олією.
3. Середовище - знову сухоїдіння або легший його варіант;
4. Четвер. Знову допускається гаряча їжа та олія;
5. П'ятниця. Тільки сухоїдіння.
6. Субота. Можна їсти рибу та пити трохи вина, готувати гарячу їжу з олією.
7. Неділя. Такі ж правила харчування, як і в суботу.

У дні великих храмових свят, коли вони припадає на вівторок та четвер, можна також їсти рибу, пити вино та готувати їжу з олією. Якщо свята випадають на понеділок, середу чи п'ятницю, то рибу із описаного вище списку необхідно виключити.

Від яких продуктів відмовитися на Різдвяний піст:

• М'ясо та будь-які продукти, які з нього виготовлені;
• Птах;
• Будь-які яйця;
• Молоко та всі молочні продукти. Сюди можна вносити сир, вершкове масло;
• Здобні солодощі, шоколад;
• Випічка (хоча, є пісні варіанти);
• Алкоголь, за винятком мінімуму кагору у вихідні та свята;

У піст слід намагатися не використовувати при приготуванні страв багато спецій та прянощів, намагатися обмежувати цукор та сіль. Суть посту саме в обмеженні. Можна відмовитися тільки від м'яса, але зробити це самовіддано, додавши духовну посаду. Це буде набагато корисніше, з погляду релігії, ніж постити за найсуворішими правилами, але при цьому розважатися, не ходити до церкви і не молитися.

Що говорять про пост лікарі

Віруючі, які дотримуються посту, повинні розуміти, що обмеження для їжі потрібні для очищення та упокорення себе. Не слід морити себе голодом або доводити до виснаження. Різка відмова від їжі (наприклад, коли піст дотримується вперше) може нашкодити організму.

Дотримуватися посту повною мірою не варто людям з діабетом, виразкою шлунка, холециститом та панкреатитом. Якщо є проблеми з шлунково-кишковим трактом, слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж починатися постити перед Різдвом. Суворий піст протипоказаний вагітним, маленьким дітям та людям похилого віку. Також обережними мають бути ті, хто нещодавно переніс хірургічні операції, отримав важку психологічну чи фізичну травму.

Календар харчування для мирян у Різдвяний піст необхідно скласти таким чином, щоб протягом сорока днів забезпечити своєму організму максимальну кількість вітамінів та поживних елементів. Деякі дієтичні салати на новий рік підійдуть і для пісного меню.

Кілька рецептів

- 100 г будь-яких сушених грибів; - 2 середні картоплини; - 2-3 квашених огірка; - невелика головка цибулі (або пучок зеленого); - зелень; - сіль; - квас. Промийте гриби та відваріть їх. Коли охолонуть – дрібно порубайте. Зварену в шкірці картоплю очистіть і поріжте маленькими скибочками, огірки і цибулю тонко нашаткуйте, додайте подрібнену зелень, сіль, перемішайте і залийте квасом.

Білокачанна капуста з помідорами (страва, готується в дні, коли дозволено вживання рослинної олії) Невеликий качан капусти тонко пошаткувати і додати 2 натерті моркви, нарізану півкільцями велику цибулину. Всі овочі скласти в розігріту сковороду з олією та злегкаобсмажити. Відваріть 400г макаронів та додайте їх до вмісту сковороди. Посолити і поперчити до смаку, гасити під кришкою до готовності.

2 солоні огірки наріжте скибочками, по 1 шт. моркви та редьки натріть на тертці, дрібно поріжте пучок зеленої цибулі. Все змішайте і досить приправте перцем.

Найкраще складати на Різдвяний пост 2017-2018 календар харчування щодня. Тому що все-таки доведеться відмовитися від звичних гастрономічних звичок, коли будь-яка їжа на тарілці є лише доповненням до м'яса чи риби. Однак треба розуміти, що рецепти на пост можуть і повинні бути смачними, а різноманітною їжею.

Рецепти харчування на кожен день у Різдвяний піст 2017-2018 можна знайти на сторінках нашого сайту. У цій статті запропонуємо варіант печива, щоб їжа не здавалася в цей період одноманітною і не доводилося зовсім відмовлятися від солодкого.

Рецепти пісного печива

«Домашнє»

Календар Різдвяного посту показує, що для мирян це суворий період відмовитися від м'яса. На відміну від Великого посту перед Великоднем рибу тут можна їсти часто, а також балувати себе солодким. Для приготування цього пісного печива потрібен кілограм борошна, півтори склянки води та дві склянки крохмалю, цукру. Також береться півтори склянки рослинної олії та половинка столової ложки соди.

Борошно змішати з крохмалем, додати туди соду, сік лимона, сіль і цукор. Влити масло|мастило| і вимісити тісто, підливаючи в нього теплу воду. Тісто буде клейким, але не крутим. Тепер скачати у ковбаску, розрізати на круглі скибочки та викласти на тісто. Випікати півгодини за 180 градусів.

Вівсяне з бананом

Їжа на Різдвяний піст у 2016 році має бути смачною, вівсяне бананове печиво допоможедодатися поставленої мети. Така пісна їжа готується на основі чайної ложки кориці з додаванням двох склянок вівсяного борошна, трьох столових ложок меду, півтори склянки подрібнених бананів. Також потрібна столова ложка кокосової олії, родзинок, ванільного цукру.

У мисці змішати всі сухі інгредієнти, а потім до них додати всі продукти, щоб залишити тісто. Деко застелити і присипати борошном. За допомогою чайної ложки зробити кульки із тіста, випікати за стандартної температури чверть години.

В принципі, абсолютно з усього, що можна їсти на різдвяний піст 2017 року, хороша господиня приготує смачну, але при цьому пісну страву. Особливо, якщо дотримуватиметься рекомендацій щодо приготування їжі від тих, для кого дотримуватися різдвяного посту – не нове.

---