Різновиди, сорти ячменю

Усі культурні ячмені відносяться до одного виду -H.sativum(ячмінь посівний).

За кількістю плодоносних колосків на уступі колосового стрижня видH.sativumділиться на три підвиди:

H.s.vulgare- багаторядні ячмені,

H.s.distichum- дворядні ячмені,

H.s.intermedium- проміжні ячмені.

Багаторядні ячмені мають на кожному уступі колосового стрижня по три нормально розвинені плодоносні колоски. Колос формується у шість рядів зерен. На уступі стрижня зерна у середніх колосках утворюються симетричні, у бічних колосках – несиметричні. Основна щетинка зерна коротковолосиста (повстяна).

Багаторядні ячмені за щільністю ділять на дві групи:

правильно шестирядні ячмені мають щільний колос, у поперечному розрізі утворюють правильний шестигранник (табл.14);

неправильно шестирядні ячмені мають пухкий колос, у поперечному розрізі утворюють чотиригранник у формі прямокутника, квадрата або ромба.

Дворядні ячмені мають на кожному уступі колосового стрижня один плодоносний середній колосок, бічні колоски безплідні. Колос формується у два ряди зерен (табл. 14). Усі зерна симетричні. Основна щетинка зерна довговолосиста.

Дворядні ячмені з розвитку бічних колосків поділяються на дві групи:

nutantia– у нерозвинених колосків збереглися і колоскові та квіткові луски, а іноді й тичинки;

deficientia– у нерозвинених колосків збереглися лише колоскові луски.

Проміжні ячмені мають кожному уступі колосового стрижня від однієї до трьох розвинених колосків. Колос формується шестирядний. Виробничого значення немає.

14. Відмінні ознакибагаторядного та дворядного ячменів

---