Різновиди

Фрукторіанство (від лат. fructus – плід, англ. fruitarianism від англ. fruit – плід, також: фруктоїдіння, фрутаріанство або фруторіанство) – харчування плодами рослин, переважно сирими, як солодкими соковитими фруктами та ягодами, так і плодовими овочами, часто горіхів, іноді насіння. Фрукторіанці їдять ті рослинні продукти, заради яких рослини не потрібно знищувати.

Плоди, в ідеалі, до вживання ніяк не обробляють (тільки очищають), нічого до них не додають і рідко змішують. Харчові добавки, спеції та підсилювачі смаку зазвичай не використовуються. Якщо вживаються в їжу горіхи, то в невеликих кількостях, не часто й віддають перевагу молодим і свіжим, що зберегли вологу. З'являється все більше фруктоїдів, які виключають їх зовсім. Сухофрукти якщо й вживаються, то тільки висушені на повітрі, за низької температури.

Зазвичай фрукторіанці воліють вживати якомога більше екологічно чистих плодів, вирощених без обробки хімічними засобами і переважно в регіоні їх проживання.

Багато людей вважають себе фрукторіанцями, якщо в їхньому раціоні фрукти становлять 3/4 і більше (75-100 %). Деякі варіюють частку фруктів в залежності від сезону (наприклад, 100%-но влітку і восени, тобто в родючі періоди, і менше в місяці, коли фрукти менш доступні або поступаються свіжістю та якістю), а також умов життя.

Багато овочів – плоди (як помідори, солодкий перець, огірки), тобто це цілком фрукторіанська їжа, а інші – життєво важливі частини рослин: коріння (наприклад, морква), листя (зелена цибуля), тому вони уникаються.

Інші приклади плодів: кавуни, дині, полуниця, чорниця, малина, волоський горіх, гречка, зелений горошок, смородина, абрикоси, авокадо, дулі, банани та безлічінших.

Різновиди

Багато фрукторіанців харчуються тільки сирими соковитими стиглими фруктами, вважаючи, що така їжа єдина необхідна і достатня, але існують і варіації фруктоїдіння, що базуються на особистих уподобаннях, міркуваннях корисності та етики. Можна бути фрукторіанцем і не повним сироїдом. Багато фрукторіанців регулярно вживають горіхи, а деякі зовсім від них відмовляються. Деякі п'ють багато свіжих соків.

Є і такий вид фрукторіанства:

Фрутаріанство виключає насильство навіть над рослинами, тому в їжу вживаються тільки природним шляхом, що впали на землю, тобто після повного дозрівання, плоди і фрукти, а також насіння рослин, причому, як правило, у сирому вигляді.

Однією з розширених версій фруктоїдіння є дієта, відома під назвою 80/10/10 або 811 (80% вуглеводів, 10% білків, 10% жирів – за енергетичною цінністю). У ній на додаток до фруктів рекомендується вживати трохи зелених овочів.

Серед південних народів і зараз є такі, що харчуються одними фруктами, на кшталт мавп, і всі ці тубільці без винятку є рослими, мускулистими, ідеально складеними людьми. Вони вмирають у глибокій старості, і коли до них проникає цивілізоване харчування, тільки тоді вони починають хворіти на культурні хвороби. «Ідеальна їжа», як і перехідні до неї режими, ще мало вивчена. Деякий матеріал є щодо тривалих сироїдчих режимів з фруктоїдницьким ухилом. Тут йдеться про чисте сироїдіння. Випадків харчування переважно сирими плодами - безліч. Чимало їх у СРСР. Цілі народності в Африці та Азії живуть подібним чином, вирізняючись красою силою та витривалістю. …Колонії фруктоїдів-сироїдів існували ще 1924 року в Каліфорнії, в Аргентині, вАвстралії. У Каліфорнії й досі процвітають фруктоїди. Їхній раціон містить менше 22 р. білків на день, черпають вони ці білки з фруктів. …Безперечна готівка випадків, коли такого роду режим дав чудові результати. Мені довелося спостерігати одного довголітнього чистого фруктоїда-сироїда, який жив у Франції. Вигляд у нього був чудово здоровий. Все питання, чи є такі випадки винятковими, і наскільки негативні випадки походять від певних ухил або від виняткових конституцій, або особливих хворобливих станів.

Обґрунтування

Основна ідея - шанобливе співіснування з усім живим, досягнення оптимального здоров'я при шкоді без необхідності. Практикується поважне ставлення як до тварин, а й рослинам. Фрукторіанство – це веганство з розширеною областю уваги. Багато фрукторіанців дбайливо ставляться як до живої природи в цілому (екосистем), так і до окремих представників флори та фауни, а також намагаються мінімізувати споживання речей, виготовлених з рослинної сировини (наприклад, деревини), крім уникнення предметів, виготовлених з останків тварин (етичний) веганізм).

Дієтологічні

Плоди рекомендовані для щоденного вживання провідними дієтологами світу. Сирі фрукти легко засвоюються організмом, вимагають на це мінімум витрат, оскільки у свіжому вигляді містять ферменти (ензими), що сприяють їхньому саморозщепленню. Необхідні каталізатори-ензими та частково коензими не переносять і слабкої теплової обробки, тому плоди вживаються у сирому вигляді. Вважається, що така їжа сприяє підтримці симбіотичної кишкової флори, яка синтезує необхідні людині речовини, і перешкоджає розмноженню патологічних мікроорганізмів, що є необхідною умовоюздоров'я.

Плоди та овочі відіграють незамінну роль у харчуванні людини. Не може існувати саме поняття раціонального харчування без необхідної кількості та асортименту свіжих або перероблених фруктів, ягід та овочів.

Еволюційні

Так само вважається, що людина родюча виходячи з порівняльного аналізу травної системи різних ссавців.

Кількість і будова зубів, довжина і структура травного тракту, розташування очей, характер нігтів, функції шкіри, склад слини, відносні розміри печінки, число та розташування молочних залоз, положення та будова статевих органів, будова плаценти та багато інших факторів - все це свідчить про те, що за своєю конституцією людина є родючим істотою.

У людей з дитинства проявляється потяг лише до солодкого смаку, тому стиглі плоди та ягоди найбільше для нас привабливі, також і ароматом.

Поїдання плодів вважається природною поведінкою в екосистемі, так як фрукти «виробляються» рослиною найбільш привабливими, щоб бути з'їденими певними видами тварин, за рахунок цього рослини забезпечують своїм насінням більш високу ймовірність проростання. Насіння багатьох рослин, після поїдання ними плодів проходить, не втрачаючи схожості через кишечники птахів та ссавців після поїдання ними плодів.

Насіння, укладене в соковитих плодах, поширюється тваринами, що поїдають ці плоди. Яскраві, смачні плоди черемхи, малини, калини приваблюють багатьох птахів. Поїдаючи плід разом з м'якоттю, вони проковтують і насіння. М'якуш у шлунку і кишечнику перетравлюється, а захищене щільною шкіркою насіння проходить неперетравленим і викидається десь разом з послідом. Так насіння виявляється висіяним і до того ж разом здобривами.

Значення Плід (орган покритонасінних рослин) для рослини - захист та поширення насіння. До дозрівання перикарпій захищає їхню відмінність від висихання, механічних ушкоджень, поїдання тваринами (у період у ньому нерідко накопичуються отруйні, кислі чи в'яжучі речовини, які за дозрівання Плоду (орган покритонасінних рослин) зникають).

Фрукти з м'якоттю мають пряме призначення: бути з'їденими тваринами, щоб досягти поширення насіння.

Наша ДНК на 99% ідентична шимпанзе. Це стосується й наших внутрішніх органів. Основний раціон усіх мавп - фрукти та горіхи. Вони не їдять м'ясо і молоко, за рідкісним винятком. Дорослий самець горили в 30 разів сильніший за людину. Фрукти - оптимальний продукт з погляду смаку, вітамінів, поживних речовин, волокон, рідини, концентрації енергії, легкості перетравлення та виведення токсинів. Свіжі фрукти у поєднанні з горіхами, овочами, злаками та іншою рослинністю - той ідеальний харчовий набір, яким наділила нас природа.

Екологічні:

відновлення зелених насаджень;
протидія ерозії ґрунтів та зсувів;
багатостороннє покращення мікроклімату (стабілізація температур, вологості, покращення якості повітря);
уникнення забруднення навколишнього середовища випорожненнями та газами сільськогосподарських тварин;
неотруйні відходи, компост;
папір з бавовни зберігається довше за ту, що з деревини, при її використанні не вирубуються незаймані ліси.

Економічні:

економія на витратах виробництва (енергетичних та трудових), пакувальних матеріалах, кухонному обладнанні тощо;
децентралізація сільського господарства;
зниження ризику втрат насаджень (наприклад, стійкість допосусі);
дерева природно створюють будівельний матеріал, крім деревини, для альтернативних або традиційних архітектурних будівель;
плоди - вид їжі, що легко відтворюється, можлива величезна різноманітність і виведення нових сортів.

Естетичні:

приємніше жити в оточенні садів, а не полів із монокультурою чи тваринницьких ферм;
цвітіння плодових дерев дуже гарне;
фрукти роблять нас привабливішими.

у тому числі і суто суб'єктивні:

запобігання хворобам;
формування стрункого тіла;
збереження зору: Каротиноїди, які містяться в зелених листових овочах та кольорових фруктах, дозволяють покращити зір та запобігти віковим захворюванням очей, стверджують дослідники з Університету штату Джорджія, США.
зниження ризику отруєнь (80% усіх отруєнь їжею – через м'ясо);
звільнення від харчових залежностей;
уникнення психічних проблем: Підлітки, які їдять багато плодів та овочів, мають менше психічних проблем, показало австралійське обстеження Telethon Institute у м. Перті понад 1 тис. 600 14-річних дітей.
очищення тіла від токсинів;
фрукти корисні для мозкової діяльності: Дослідники виявили, що найрозумніше люди стають від ... журавлини! Друге місце після журавлини посідає чорниця. А третє місце поділили між собою крупнолистий буряк та капуста. Почесне п'яте місце у рейтингу «розумної» їжі посідає шпинат. Далі йдуть усім знамениті персики, банани, груші, полуниця та ін ... плоди та ягоди!
вивільнення вільного часу за мінімального приготування їжі;
люди, які мають свій сад, більш незалежні економічно;
ясність думкита відчуття легкості в тілі;

Плоди - їжа з високим виходом ваги на площу земель (400 000 фунтів на акр). Сферичні тривимірні фруктові дерева виробляють понад двомірні лінійні ряди овочів. Наприклад, багаторічна яблуня може дати 2 тонни фруктів. Цю родючість можна збільшити технологією трьох-рівневих садів, коли навколо стовбурів фруктових дерев висаджуються інші рослини – плодові чагарники та лози. Також вирощування фруктів ідеальне для пермакультури.

Обов'язково поділися