Різотто з куркою та гарбузом

Що знадобиться:

1 склянка рису, 300 г філе курки, 500 г гарбуза, 1 цибулина, 1 гілочка чебрецю, 4 ст. л. тертого сиру, ? склянки білого сухого вина, 1 л курячого бульйону, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, 1 лавровий лист, чорний перець, сіль |

І починаємо готувати:

Куряче філе відварити, нарізати невеликими кубиками. Такими ж кубиками нарізати очищений від шкірки та насіння гарбуз. Курячий бульйон довести до кипіння. У великій каструлі з товстим дном розігріти вершкове масло|мастило|, обсмажити цибулю. Додати рубаний чебрець, лавровий лист, покласти рис і злегка його обсмажити. Потім додати шматочки гарбуза, перемішати, влити трохи киплячого бульйону, готувати під кришкою 20 хв, періодично перемішуючи і додаючи бульйон, що кипить. Додати нарізане м'ясо курки, влити вино і бульйон, що залишився, готувати 15 хв, постійно перемішуючи. Зняти з вогню, додати тертий сир, приправити сіллю і перцем до смаку, накрити кришкою каструлю і дати різотто постояти 5-6 хв. При подачі на стіл посипати рубаною зеленню петрушки.

Подібні розділи з інших книг

З куркою, гарбузом та яблуками

З куркою, гарбузом і яблуками Потрібно: 400 г борошна, 250 г молока, 40 г дріжджів, 140 г рослинної олії, 2 яйця, сіль. помідора, 6 яблук, 2 цибулини, 4 зубчики часнику, сіль. Спосіб приготування. У теплому

Різотто Інгредієнти: 0,7 склянки рису, 300 г свіжих печериць (або будь-яких інших грибів), 2 цибулини, 1 стручок червоного солодкого перцю, 1 стручок зеленого солодкого перцю, 2-3 ст. л. консервованої кукурудзи, 150 г сиру, 1 свіжий огірок. Спосіб приготування: Рис відварити (на 1

Різотто з гарбузом і куркою (Для вегетаріанців,вживають у їжу біле куряче м'ясо)

Різотто з гарбузом та куркою (Для вегетаріанців, що вживають у їжу біле куряче м'ясо) Інгредієнти: 500 г гарбуза, 300 г філе курки, 1 склянка рису, 1 л курячого або овочевого бульйону, 5 ст. л. олії, 1 цибулина, 0,5 склянки сухого білого вина, 4 ст. л. тертого

Овочеве різотто

Овочеве різотто Інгредієнти: 1 л овочевого бульйону, 400 г консервованих томатів, 1 ст. л. рослинної олії, 1 перо тонко нарізаної цибулі-порею, 2 подрібнених зубчика часнику, 1,5 склянки рису, 1 дрібно нарізаний солодкий перець, 2 маленьких цукіні, нарізаних кубиками, 100 г

Різотто з гарбузом та куркою (Для вегетаріанців, що вживають у їжу біле куряче м'ясо)

Овочеве різотто

Різотто з овочами

Різотто з овочами Що знадобиться: 250 г рису карнаролі, 3 невеликі молоді цукіні, 100 г свіжого зеленого горошку, 1 цибулина-шалот, 50 г сиру пармезан, 1 л овочевого бульйону, 2 ст. л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль І починаємо готувати: Бульйон

Частина 2. Різотто

Частина 2. Різотто Страви з рису, схожі на сучасне різотто, готували в Італії з давніх-давен. Наприклад, відомо,що в XV столітті був популярний рис по-ломбардськи – листкова страва з розвареного рису, сервелату та яєць, приправлена сіллю та цукром. У XVII столітті

Різотто по-венеціанськи

Різотто «Пезаро»

Різотто "Пезаро" Назва страви походить від однойменного міста, розташованого на узбережжі Адріатичного моря. Пезаро славиться своїми гастрономічними вишукуваннями. Коронні страви – це паста з трюфелями та овечим сиром, салати з найніжнішої телятини з фонтиною,

Різотто по-неапольському

Різотто по-неапольськи Переважна більшість італійців називають батьківщиною різотто провінцію, в якій вони проживають, а деякі історики вважають, що страва з'явилася в Неаполі. І це незважаючи на те, що перший рецепт страви, як відомо, називався «різотто

Різотто з гарбузом

Різотто з гарбузом 300 г м'якоті гарбуза, 250 г рису, 50 г пармезану, 1 цибулина, 2 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки вершкового масла, 500 мл овочевого бульйону, 100 мл білого сухого вина, сіль. У чашу мультиварки влийте оливкову олію

Рис з куркою та гарбузом

Рис з куркою та гарбузом КомпонентиФілі куряче - 300 г Гарбуз - 500 г Рис - 4 столові ложки Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. Цукор – 1 чайна ложка Олія – 2–3 столові ложки Сіль та перець мелений – за смаком Спосіб приготування Відварити рис у підсоленій воді до

Різотто з печерицями

Різотто з печерицями Інгредієнти: 1 склянка рису, 2 ст. л. топленої олії, 3 ст. л. олії, 1 цибулина, 350 мл м'ясного бульйону, 6 печериць, 5 помідорів, 3 ст. л. сиру пармезан, червоний мелений перець, сіль за смаком. Шампіньйони і цибулю нарізати

Різотто з морепродуктів

Різотто з морепродуктів Інгредієнти: 500 г.морепродуктів (кальмари, гребінці, м'ясо мідій, тигрові креветки), 1 склянка рису, 4 моркви, 2 цибулини, 6 ст. л. рослинної олії, перець, сіль за смаком. Підготовлені морепродукти нарізати шматочками. Потім обсмажити і скласти в

Різотто з овочами

Різотто з овочами 175 г рису, 1 солодкий болгарський перець, 225 г грибів, 25 г кедрових горішків, 1 головка цибулі, 415 г консервованої квасолі, 3 зубчики часнику, 3 ст. л. соєвого соусу, 4 ст. л. оливкової олії, кілька гілочок петрушки, 1 ч. л. солі Нагріти 2 ст. л. олії,