Роль вітамінів в організмі
Роль вітамінів в організмі дуже велика, оскільки їх наявність є запорукою нормального обміну речовин. Без вітамінів не проходить жодна хімічна реакція, до того ж є активатором фізіологічних процесів у нашому організмі.
Сучасне людство дедалі частіше замислюється з того, що таке здоров'я. Метою більшості людей на даному етапі є покращення якості життя та турбота про власне здоров'я. Здоров'я саме собою поняття широке, і про нього можна говорити в кількох ракурсах. Однією із застав відмінного здоров'я є нормальний обмін речовин у вашому організмі. Тому турбота про здоров'я, з одного боку, буде підтримкою належного обміну речовин для нормального функціонування організму, який неможливий без потрібної кількості вітамінів та мінералів.
Роль вітамінів у організмі обумовлена самим поняттям вітамін. Вітаміни є, якщо говорити мовою хіміка, органічні сполуки. Хімічна природа їх різна, але вони належать одній групі завдяки тому, що беруть участь у фізіологічних і біохімічних процесах нашого організму. Деякі групи вітамінів людський організм здатний синтезувати самостійно, проте їх кількість незначна для підтримки нормального обміну речовин, а деякі з них зовсім не синтезуються, тому заповнювати їхній недолік має їжа, яку ми вживаємо.
Класифікація вітамінів здійснюється за ознакою розчинності, оскільки вони різні за групами хімічних сполук. Існують жиророзчинні вітаміни та водорозчинні. До перших можна віднести вітамін А, D, E, K, а до других відносяться вітаміни С, В, Р.
Якщо вітаміни відіграють важливу роль у фізіологічних процесах нашого організму, то це зовсім неозначає, що вживати їх потрібно в таких дозах, як білки, жири та вуглеводи. Вітаміни є тими речовинами, біологічна активність яких підвищена. Енергетична цінність у вітамінів відсутня і до складу тканин вони не входять, але корисність їх для організму людини величезна. Варто лише згадати, що жоден біохімічний та фізіологічний процес у нашому організмі без них не обходиться, щоб зрозуміти їхні найважливіші функції.
Роль вітамінів в організмі – і вона найважливіша – участь в обмінних процесах. Адже насправді, що таке вітаміни? Це каталізатори всіх обмінних процесів, що входять до складу ферментативних систем. У ці системи входять усі водорозчинні вітаміни, а жиророзчинні входять лише частково. Головною та дивовижною особливістю вітамінів є їх здатність перетворення в коферменти, що прикріплюються до ферменту та здатні посилювати їх вплив. Ферментативна система у свою чергу – це сукупність ферментних комплексів, що регулюють обмінні процеси, прискорюють хімічні реакції, розщеплюють одні речовини та утворюють інші.
Коферменти настільки ефективні речовини, що для того, щоб вони стали каталізаторами певного процесу, їх потрібна мізерна кількість. Звідси й висновок, що вітамінів для організму людини потрібно небагато.
Фермент із приєднаним коферментом є учасником синтезу складних білків та процесу енергетичного обміну речовин.
Роль вітамінів в організмі також полягає в їх антиоксидантних властивостях, важливих для нормального обміну речовин, які мають деякі з них. Ця властивість полягає в тому, що гальмує процеси окислення корисних речовин для організму, обумовлених великою кількістю вільних радикалів. Це дозволяє запобігтирозвиток багатьох захворювань, зумовлених порушеннями обміну речовин. До вітамінів-антиоксидантів можна віднести вітаміни Р, Е та С.
Роль вітамінів у організмі – створення сигнальних молекул. Сигнальні молекули реагують на найменші зміни у навколишньому середовищі і, отримуючи сигнал, передають їх за взаємодії з молекулами рецепторами, які мають запустити ту чи іншу хімічну реакцію в організмі.
Важлива роль вітамінів для нашого організму у можливості їх транспортувати корисні речовини крізь клітинні бар'єри. За допомогою таких вітамінів одні речовини надходять у клітини, інші виводяться в міжклітинний простір. Якщо згадати, що, виписуючи вам кальцій, лікар призначає його в парі з вітаміном D, оскільки він дозволяє іонам кальцію всмоктуватись у кишечнику, тобто проникати у клітини.
Роль вітамінів в організмі – участь у синтезі амінокислот. Така функція вітамінів незамінна для нормального обмінного процесу у вашому організмі, оскільки деякі амінокислоти не синтезуються без участі вітамінів (В12 – метіонін).
Якщо ваш організм не надходить достатню кількість вітамінів, необхідних для нормального обмінного процесу, то ви ризикуєте придбати масу захворювань, які швидко набудуть хронічної форми. Авітаміноз може спричинити виникнення головного болю, порушень зору, загальної слабкості організму, швидкої стомлюваності та млявості, дратівливості. Також недолік вітамінів може спричинити безсоння та депресії, дисбактеріоз, випадання та погіршення якості волосся, ламкість нігтів.
При тривалому незаповненні організму достатньою кількістю вітамінів ви ризикуєте придбати безліч хронічних захворювань різних органів, а в дуже важких випадках –летальний кінець.