Роли з капустою замість рису.
Опис та спосіб приготування:
Дуже люблю роли з червоною рибкою, і коли побачила рецепт рису з цвітної капусти, то одразу вирішила спробувати зробити роли з таким "рисом". По-моєму, вийшла смачна:)
Підходить для БО днів на чергуванні.
1. Готуємо "рис". Цвітну капусту розібрати на суцвіття та відварити у підсоленій воді до готовності 10-15 хвилин. Якщо використовувати білокачанну капусту, то її потрібно крупно нашаткувати і варити 20 хвилин. Варену капусту подрібнити у блендері, щоб вийшли шматочки розміром як рис. Тут головне не перестаратися з блендером, пюре для ролів не підійде.
У "рис", що вийшов, додаю заправку: на 250 г "рису" - 0,5 ст. ложки рисового оцту, 0,5 ч. ложки солі, 2 таблетки сах.заменителя (подрібненого) або 6-8 крапель рідкого сах. замінника. Добре перемішуємо "рис" із заправкою.
2. Нарізаємо смужками рибу та огірок.
3. Робимо з сиру сир "А-ля Філадельфія": до сиру додаємо сіль і гірчицю за смаком (я додаю по одній щіпці). Можна додати зелень та будь-які інші спеції, кому як більше подобається :)
4. Крутимо роли. Технологія та ж, що й зі звичайним рисом: на лист норі викладаємо "рис", зверху мажемо сиром і кладемо рибку та огірок. Повертаємо рол. Готові роли на 1:00 ставимо в холодильник.
Ось такий ось рецепт, сподіваюся, комусь знадобиться:)
"Рис" добре тримає форму, нарізані роли не розпадаються, можна брати паличками та макати у соєвий соус.
З білокачанною капустою, на мою думку, виходить смачніше, ніж з кольоровою. Збираюсь спробувати зробити роли з брокколі, зелененькі :)